郷土料理

「シュークルート」はキャベツを使ったフランス東部、ドイツとスイスに隣接するアルザス地方の郷土料理。 千切りキャベツに塩を加えて乳酸発酵させた保存食です。 伝説の家政婦志麻さんのレシピ「シュークルート」を作りました。 シュークルートレシピ シ...

2024年5月21日に【キューピー3分クッキング】で紹介された近藤幸子先生のレシピ「宇和島鯛めし＆卵白とわかめの吸い物」の作り方をご紹介します。 宇和島鯛めしは愛媛の郷土料理です。卵黄を加えたタレを鯛に絡めてご飯の上にのせます。 実際に作っ...