気になる健康・美容レシピ

大根が美味しい季節になりました。 きょうの料理で脇雅世さんのレシピ「大根と豚バラの照り煮」が紹介されました。 大根と豚バラをツヤ照りの甘辛じょうゆ味に仕上げた煮物で、豚肉のうまみとコクをじんわりとしみ込ませます。 実際に大根レシピ「大根と豚バラの照り煮」を作ってみました。

「1億3000万人のＳＨＯＷチャンネル」～名店レシピ～で、「世界一のポテトサラダ」が紹介されました。 世界一と称したポテトサラダの神様「青山ぼこい」のお店を滝沢カレンさんが直撃しました。 芋の味を生かすこだわりのポテトサラダです。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で「豚肉と豆苗のピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。 テーマは「簡単スピードメニュー」で石川智之さんが教えてくれました。 豚肉と豆苗のピリ辛炒めを作ってみました。

「家事ヤロウ」で海苔の佃煮×ミックスナッツ、海苔の佃煮×厚揚げ（海苔としらすの厚揚げ）が紹介されました。 余りがちな海苔を使った簡単レシピです。 今回は「海苔の佃煮×ミックスナッツ」と「海苔のしらすの焼き厚揚げ」を作ってみました。

あさイチで料理研究家の石原洋子さんレシピ「秋の彩り炒り煮＆ごぼう」と「ねぎのけんちん汁」が紹介されました。 「炒り煮」は、ごぼうに加えてれんこん、ぎんなんなどの秋の味覚と、牛切り落とし肉を一緒に甘辛く炒めた、秋におすすめのおかずです。 「ごぼうとねぎのけんちん汁」はだしを使わず、ごぼうのうまみだけのシンプルな汁ものです。

きょうの料理でとっておきのミニレシピ「焼き大学芋」が紹介されました。 今回のテーマは「さつまいも1本あったなら？」で、江戸懐石料理私嗣家柳原尚之さんが、焼き大学芋の作り方を教えてくれました。 実際に「焼き大学芋」を作ってみました。

「沸騰ワード10」で紹介された家政婦 志麻さん『塩昆布とホタテの炊き込みご飯』の作り方をご紹介します。 「沸騰ワード10」で伝説の家政婦 志麻さんが登場しバナナマンに絶品料理の数々を披露しました！ その数々の中から「塩昆布とホタテの炊き込みご飯」を作ってみました。

【きょうの料理ビギナーズ】で紹介されたエリンギのチーズ焼きレシピを作ってみました。 フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリになり、エリンギも肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上がります。 あと一品何かほしいときにもパパっと作れます。

きょうの料理 “ふたりの料理ショー”テーマは「秋だ!ギョちそうさば!」で魚類学者のさかなクンさんがギョまさばのパリッとみそだれの作り方を教えてくれました。 さかなクンさんの「ギョまさばのパリッとみそだれ」はごま油でカリッと焼いたサバに味噌だれをかけたカリッと香ばしい風味に仕上るレシピです。