気になる健康・美容レシピ

大庭英子さんのレシピ「なすたっぷりの回鍋肉風ジューシーな豚バラのうまみをなすに たっぷり吸わせた逸品です。 夏野菜は中華がいいです。 ごはんにもお酒にもぴったりです。 実際に「なすたっぷりの回鍋肉風」を作ってみました。

大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。 よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。 夏野菜を冷凍していたもので作ります。 かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢」を作ってみました。

「冷凍塩豚こま」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。 「冷凍塩豚こま」は豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。 使いやすいように1回分ずつ冷凍していた「冷凍塩豚こま」を使って、今回は「さっぱり塩肉じゃが」を作ってみました。

ニラとひき肉のチーズ春巻きは上田淳子さんのレシピです。 にらは疲労回復に効果があるので夏にはたくさんにらを摂って疲れをとりたいですね。 今回は上田淳子さんのレシピ「ニラとひき肉のチーズ春巻き」を作ってみました。

豚、にら、もやしスタミナ炒めは上田淳子さんが教えてくれたレシピです。 元気になる野菜たっぷり夏おかずです。 実際に「豚、にら、もやしスタミナ炒め」を作ってみました。

夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。 水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。 まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。 大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。

「冷凍塩豚こま」と「豚もやしの塩炒め」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。 豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。 使いやすいように1回分ずつ冷凍します。 安い日にまとめてお肉を買って味付けて冷凍しておけば、いつでもさっと作れます。

豚しゃぶ肉と夏野菜のカレーは子ども受けするカレーです。 うまみが強く臭みの少ない豚しゃぶは豚肉が苦手な方にもおすすめです。 今回はコウケンテツさんのレシピ 「豚しゃぶ肉と夏野菜のカレー」を作ってみました。