「きょうの料理」一覧

渡辺麻紀さんのレシピ「万能だれが食卓を救う！」パセリマリネだれは、パセリをたっぷり加えた清涼感あふれる洋風のたれです。 ハンバ...

柳原尚之さんのレシピ【いわしのホロホロ】は、魚の旨味に青じそやごぼうの香りが加わりすごく美味しい常備菜です。 お弁当にもピッタリです。 柳原尚之さんのレシピ【いわしのホロホロ】を作ってみました。

大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。 よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。 夏野菜を冷凍していたもので作ります。 かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢」を作ってみました。

夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。 水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。 まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。 大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。

なすと豚バラのポン酢炒めは、シンプルな炒め物でポン酢しょうゆの酸味がおいしいレシピです。 下ごしらえでなすに塩をまぶしておくと最小限の油でおいしく仕上がります。 今回は林　亮平さんのレシピ「なすと豚バラのポン酢炒め」を作ってみました。

きょうの料理】で、栗原はるみさんの「ふわふわつくねスープ＆そぼろスープ」のレシピが紹介されました。 レタスの切り方と肉ダネの形を変えれば、2つの違ったおいしさ「ふわふわつくねスープ」と「そぼろスープ」を味わえます。つくねには長芋と卵白を入れて、ふわふわの食感に仕上げます。

きょうの料理で、朝ドラ「ちむどんどん」に出てくるにんじんしりしりーの白あえのレシピが紹介されました。 料理研究家のオカズデザインの吉岡知子・秀治ご夫妻が教えてくれました。 実際にごま風味の「にんじんしりしりー白あえ」を作ってみました。

『きょうの料理』“これ、助かりますよ！”で「ツナジャン」のレシピ・作り方が紹介されました。 料理愛好家の平野レミさんと食育インストラクターの和田明日香さんが作り置きダレ「ツナジャン」を教えてくれました。 ツナ缶と玉ねぎ、しいたけ、味噌を使った特製だれです。 さらにツナジャンを使ってインド風「ツナジャンご飯サモサ」、凹パントーストを教えてくれました。

あさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の小林まさみさんのレシピ　　　 カレイの煮付けと春菊と海苔のサラダが紹介されました。 今回は春菊と海苔のサラダを作ってみました。

あさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の小林まさみさんのレシピ　　　 カレイの煮付けと春菊とのりのサラダが紹介されました。 今回はカレイの煮付けを作ってみました。