揚げ物

志麻さんのヒレカツを作りました。 ヒレ肉にまるまるパン粉をつけてしっとりしたとんかつに仕上がります。 少量の油でじっくり揚げます。 ヒレカツの材料 (2人分) 豚ヒレ肉 1本(340g) 塩・こしょう　適量 サラダ油　大さじ2 ＜衣＞ 小麦...

沸騰ワード10で志麻さんが教えてくれた『秋ナス南蛮 』を作ってみました。 詳しい分量がわからなかったので自己流で作りやすい分量で作りました。 秋ナス南蛮は揚げた秋ナスに甘酢をかけ、タルタルソースをかけたレシピです。 ピクルスの代わりにきゅう...

志麻さんの「はんぺんナゲット」を作りました。 スナック感覚で食べれるナゲットです。 はんぺんナゲットレシピ はんぺんナゲットの材料 （4人分） はんぺん　2枚（200ｇ） A 鶏ひき肉　200ｇ マヨネーズ　大さじ2 塩・コショウ　少々 小...

志麻さんのレシピ「ミラノ風カツレツ」を作りました。 鶏胸肉がカリッと軽やかな食感です。 1人分158円　節約レシピです。 ミラノ風カツレツレシピ ミラノ風カツレツの材料 （4人分） ・鶏胸肉　2枚（600g） ・塩、コショウ　各少し ・粉チ...

志麻さんの「豚こまと厚揚げの油淋鶏風」を作りました。 鶏肉でなく豚こまを使った油淋鶏（ユーリンチー）です。 厚揚げを使ってかさ増し！ボリューム満点です。！ 1人分139円の節約レシピです。 豚こまと厚揚げの油淋鶏風レシピ 豚こまと厚揚げの油...

伝説の家政婦タサン志麻さんのレシピ、キャベツたっぷりの「メンチカツ」を作りました。 キャベツと玉ねぎをレシピよりも多めに入れて作ってしまいましたがそれなりに美味しくできました。 メンチカツレシピ キャベツたっぷりのメンチカツです。 じっくり...

今回は医者（小林弘幸先生）がすすめる料理研究家の今泉久美さんの長生きレシピ「サバ缶とおからのコロッケ」をご紹介します。 サバ缶は血液サラサラ！太りにくい体！骨を強くする！記憶力アップ!といった凄いパワーがあります。 サバ缶をどんどん取り入れ...

豚肉の梅しそチーズフライは薄切りの豚ロース肉に、大葉、梅、チーズをはさんでくるくると巻き、フライ衣をつけてカラッと揚げます。 さっぱりした梅しその風味に、コクと旨みのチーズを組み合わせたフライです。 梅しそとチーズが、豚肉の旨みをしっかりと...

ニラとひき肉のチーズ春巻きは上田淳子さんのレシピです。 にらは疲労回復に効果があるので夏にはたくさんにらを摂って疲れをとりたいですね。 今回は上田淳子さんのレシピ「ニラとひき肉のチーズ春巻き」を作ってみました。 ニラとひき肉のチーズ春巻き ...