きょうの料理

栗原はるみさんの親子丼を作りました。たまねぎが入ると甘みが出て、やさしい味になります。火加減と煮る時間が大事です。うまくいけば、フワフワのトロトロの親子丼ができます。親子丼の材料(2人分)・鶏もも肉 （小）1枚（200g）・たまねぎ　1/2...

栗原はるみさんの「鯛めし」を作りました。1匹丸ごと使って、土鍋でたきあげます。鯛の風味が食欲をそそります。見た目も豪華で、お祝い事にもぴったりのレシピです。鯛めしレシピ鯛めし材料(4人分)鯛　1匹（300～400g）（体長25cmほどで、ウ...

栗原はるみさんの「れんこん餅」を作りました。きくらげ入りのごまとねぎの２種類あり、それぞれ香ばしくもちもちの食感がお餅みたいで美味しいです。モチモチのれんこん餅はフライパンで簡単につくれます。ブランチや軽食にぴったりです。れんこん餅レシピれ...

【きょうの料理】「タサン志麻の小さな台所」～夏～で放送された「ドライカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。材料を切って炒めていくだけなので、短時間でつくれます。使うスパイスはカレー粉だけで、子どもも食べやすい甘めの味つけです。志麻さんのカ...

2024年6月12日のNHK【きょうの料理】では、齋藤菜々子さんにより「あじのカレー風味南蛮漬け」のレシピが紹介されました。酸味のある南蛮漬けは、梅雨には欠かせない常備菜です。作ってみました。あじのカレー風味南蛮漬けレシピカレー粉を入れると...

2024年6月12日　NHK系【きょうの料理】では、料理研究家で薬膳師の齋藤菜々子さんにより「豚肉とオクラの春雨煮」のレシピが紹介されました。たっぷりの春雨に豚肉のうまみを吸わせた一品です。のどごしよく、スルスルと食べられます。実際に作って...

【きょうの料理】で紹介された脇 雅世・加藤 巴里さんのレシピ「みそギョーザ」の作り方 をご紹介します。脇 雅世さん秘伝の肉ダネは、キャベツとひき肉が1：1隠し味のみそがミソでうまみがひと味違います。じっくりと蒸し焼きにするのでべちゃっとなら...

2024年5月7日、きょうの料理で、髙山 かづえさんがの豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピ・作り方を紹介してくれました。豚こまの炒め物は美味しいいんげんとのバランスが絶妙です。実際に作ってみました。豚こまといんげんのにんにく炒めレシピ粉...

渡辺麻紀さんのレシピ「万能だれが食卓を救う！」パセリマリネだれは、パセリをたっぷり加えた清涼感あふれる洋風のたれです。ハンバーグにかけたり、焼いた肉や魚にかけたり、パスタソースにかけたりしていただけます。実際に渡辺麻紀さんのレシピ「パセリマ...

柳原尚之さんのレシピ【いわしのホロホロ】は、魚の旨味に青じそやごぼうの香りが加わりすごく美味しい常備菜です。お弁当にもピッタリです。柳原尚之さんのレシピ【いわしのホロホロ】を作ってみました。いわしのホロホロレシピごはんと相性抜群の常備菜です...