ししゃものごま揚げ 栗原はるみさんのレシピ　

栗原はるみさんの「ししゃものごま揚げ」を作りました。

ししゃもをまるごと、びっしりごまをつけて揚げたレシピです。揚げたてのごまの香ばしさと食感で、ししゃもがよりおいしいです。

すだちなどの柑橘類を絞ったり、七味とうがらしをかけるのもよいです。

小さくても一尾丸ごとは縁起が良いので、おせちの一品にもおすすめです。

ししゃものごま揚げレシピ

ししゃものごま揚げの材料

（10尾分）
ししゃも…10尾
片栗粉…適量
卵白…1個分
白炒りごま…適量

揚げ油…適量
すだち…適宜
七味とうがらし…適宜

ししゃものごま揚げの作り方

①卵白は泡立て器を使い、よく溶きほぐしておきます。

②ししゃもは全体に片栗粉をまぶして①の卵白にくぐらせ、ごまをたっぷりとまぶします。

③揚げ油を170～180℃に熱し、②をカリッと揚げて油をよくきります。

④器に盛り、好みですだちと七味とうがらしを添えます。

ししゃものごま揚げレシピ動画

栗原はるみさんの「ししゃものごま揚げ」は、下ごしらえが簡単で、短時間で作れるのが魅力でした。
衣のごまが香ばしく、ししゃもの旨みとよく合い、おつまみにもおかずにもぴったりです。
骨まで丸ごと食べられて、栄養面でもうれしい一品です。

揚げ物なのに重たさを感じにくく、つい手が伸びてしまいました。