栗原はるみさんのハンバーグを作りました。
３種のきのこや万能ねぎを混ぜ込んだ美味しいハンバーグです。
大根おろしをのせポン酢しょうゆをかけて食べます。
ハンバーグの材料
(4人分)
しいたけ 4枚
しめじ 1パック
えのきだけ 1袋
万能ねぎ 1/2束(50g)
合い挽き肉 200g
塩、こしょう 各少々
卵 1個
＊顆粒和風だし 少々
＊ぬるま湯 大さじ2
サラダ油 大さじ1
大根おろし 適量
ポン酢じょうゆ 適量
ハンバーグの作り方
①しいたけとしめじは石づきを取り除き、それぞれ粗みじん切りにします。えのきだけは根を落としてざく切りに、万能ねぎは小口切りにします。
②ボウルに合い挽き肉と塩、こしょう、卵を入れてよく混ぜ、粘りが出たら、①の3種のきのこを加えて混ぜ、＊を合わせだし汁を入れ、万能ねぎを加えて混ぜます。
③フライパンにサラダ油を熱し、②のたねを小さくまとめながらいれて、強火で焼きます。両面に焦げ目をつけて火を弱め、中まできちんと火を通します。
④器に盛り付け、大根おろしを添えます。ハンバーグに大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかけて食べます。
ハンバーグレシピ動画
きのこの香りがぷーんとしてさっぱりした美味しい和風ハンバーグです。
