志麻さんの「極上おやつ」よりスイートポテトを実際に作ってみた感想を紹介します。
さつまいもの自然な甘みと、なめらかな食感が楽しめるやさしい味わいのおうちスイーツです。
スイートポテトレシピ
スイートポテトの材料
（6個分）
さつまいも 1本
バター50g
グラニュー糖 30g
牛乳 大さじ1
卵黄1個分
水 適宜
※グラニュー糖の代わりにきび砂糖使用
スイートポテトの作り方
＜下準備 ＞
・オーブン予熱 200度
・天板にオーブンシートを敷く
・水につけた さつまいもをラップに包んで レンジ加熱 （600 W で 表 裏 3分ずつ）
さつまいもを輪切りにして水にさらし、水気を切りました。
①さつまいもの皮をむき 輪切りにしたさつまいもにバターとグラニュー糖（きび砂糖を使用しました）牛乳を加え 潰しながら混ぜます。さつまいもは紅はるかを使いました。
②①に卵黄1/2の分量を加えて混ぜ合わせます。
③②の生地をスプーンですくってオーブンシートの上に落とし 形を整えます。
④ ③の表面に少量の水で薄めた卵黄を塗ります。
⑤オーブンで焼きます。200°cで10分から20分
スイートポテトレシピ動画
志麻さんのスイートポテトは、さつまいもの自然な甘みがしっかり感じられるやさしい味わいでした。
なめらかな食感で、焼き上がると表面がこんがり香ばしく仕上がります。甘さが控えめなので、最後まで飽きずに食べやすい印象。
手作りならではのほっこり感があり、おやつ時間が楽しくなる一品でした。
（志麻さんより）さつまいもは収穫の時期や種類によって水分量や甘みが異なるので また グラニュー糖、牛乳の分量を自分好みで調整してください。
