タサン志麻さんの「ゆで卵のグラタン」を作りました。
ゆで卵が丸ごと入ったグラタンです。
フライパン1つでホワイトソースができ上がります。
ゆで卵のグラタンの材料
(3～4人分)
・ゆで卵 4コ
・シーフードミックス （冷凍）250g
・じゃがいも （大）1コ（180g）
・たまねぎ 1/2コ（100g）
・ほうれんそう 1/2ワ（100g）またはグリーンアスパラガス
・牛乳 カップ1+1/4
・ピザ用チーズ 適量
・サラダ油
・塩
・バター
・小麦粉
・黒こしょう （粗びき）
ゆで卵のグラタンの作り方
①じゃがいも、たまねぎは1.5cm角に切り、ほうれんそうはザク切りにします。オーブンは230℃に温めます。
②フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎ、じゃがいも、塩1つまみを入れ、じっくりと炒めます。じゃがいもに火が通ったら、シーフードミックスを凍ったまま加え、強火で水分をとばすように炒めます。
シーフードミックスは凍ったまま加え、堅くならないようにサッと火を通す。
③水けが少なくなったらほうれんそうを加えてサッと炒め、バター30gを加え、溶けたら小麦粉大さじ3を加えて軽く炒めます。牛乳を加え、沸いたら中火にして混ぜながら2～3分間煮ます。火を止め、味をみて塩・黒こしょう各適量で調えます。
ダマにならないように絶えず混ぜながら、とろみをつける。
④深めの耐熱皿にゆで卵を並べ、③をかけます。ピザ用チーズをふり、230℃のオーブンで焼き色がつくまで10～15分間焼きます。
ゆで卵を隠すようにホワイトソースを加える。
ゆで卵のグラタンレシピ動画
タサン志麻さんの「ゆで卵のグラタン」とても美味しいです！
ホワイトソースの優しい味わいと、ゆで卵のまろやかさがベストマッチ。
ゆで卵が主役になるグラタンは遊び心があり、こどもたちにも大人気のメニューです。
冷蔵庫にあるものでパパッとできるのがいいです。
