栗原はるみさんの「ハーブのフォカッチャ」を作ってみた感想

栗原はるみさんの「こねないパン」で紹介されたハーブのフォカッチャを実際に作ってみた感想を紹介します。
オリーブオイルとハーブの香りが広がる、外はカリッと中はもっちりの手軽に作れる本格パンです。

ハーブのフォカッチャレシピ

（大1枚分）
薄力粉　300g
水　200ml
砂糖　小さじ2
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1/2
タイム・ローズマリー・オレガノ　各適量
塩・オリーブ油　各適量

①こねないパンと同様に作ります。オーブンを200°cに予熱します。

生地をまとめてクッキングペーパーを敷いた天板に乗せ丸く整えて平らに伸ばします。

③ 指で刺してくぼみを作り、縁から全体にオリーブ油を回してかけます。

葉先を摘んだハーブ(タイム・ローズマリー・オレガノ)、塩を全体に散らします。

④ 200度のオーブンで約20分焼き良い焼き色がついたら取り出し、熱いうちに切り分けていただきます。

栗原はるみさんのハーブのフォカッチャは、こねない生地でもしっかりふんわり仕上がりました。
オリーブオイルの香りとハーブの風味が広がり、シンプルなのにとてもおいしいです。外はカリッと、中はもっちりした食感で食べ応えもありました。

手軽に作れるのに本格的な味わいで、おうちパン作りが楽しくなる一品でした。