「グラタン」一覧

今回は『きょうの料理』で放送された「じゃがいもとタラのグラタン」と 「じゃがいもといかのレモンあえ」の作り方をご紹介します。 予約の取れない伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが考案したじゃがいもを 使ったフランスの家庭料理です。

ガッテン！で話題になった 『フライパン粉の作り方』をご紹介します。 小麦粉を加熱することで、グルテンが弱まり 膨らみがよくなります。 天ぷらはさくさく！に揚がり、ホワイトソース はダマになりにくく調理時間が半分になります。