伝説の家政婦・志麻さんの「いわしパン粉焼き」を実際に作ってみた感想を紹介します。
パン粉のサクサク食感といわしのうまみが楽しめる、おしゃれで食べやすい魚料理でした。
いわしのパン粉焼きレシピ
いわしのパン粉焼きの材料・作り方
「いわしのパン粉焼き」は、パン粉のサクサク食感と、いわしのうまみが楽しめる人気レシピです。材料もシンプルで作りやすく、普段の魚料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめです。ここから、いわしパン粉焼きの材料と作り方を紹介します。
材料・分量
いわし（内臓処理済みを使用） 4尾
塩・コショウ 各適量
トマト 小2個
じゃがいも 2個
パン粉 大さじ2
オリーブ油 適量
作り方
①いわし は 開いて 骨と内臓を除き 塩コショウします 。
今回は頭・内臓処理済みのイワシを使用します。塩コショウは「しっかり」がおすすめです！
②トマトは1cm 厚さの輪切りにし 塩 小さじ1/2 （分量外）を振ります。トマトはソース代わりなのでしっかり 塩ふっておきます。
③じゃがいもは皮ごと ラップをしてレンジ 600 W で4～5分 加熱します。
粗熱が取れたら皮をむいて 1cm 厚さの輪切りにします。
④グラタン皿にじゃがいも トマト いわしの順にのせます。
⑤いわしにパン粉をふりかけ 上から オリーブ油をかけます。
⑥200℃に予熱したオーブンでいわしに熱が入り焼き色がつくまで10～15分焼きます。
いわしのパン粉焼きレシピ動画・作った感想
志麻さんのいわしパン粉焼きは、パン粉のサクサク食感といわしのうまみがよく合う一品でした。
焼いている間から香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。いわし特有の臭みも気にならず、魚料理が苦手な方でも食べやすいと感じました。
シンプルな材料で作れるのに、見た目もおしゃれで食卓が華やかになるレシピでした。
作った後に思ったことですが、シンプルな味付けなので、塩・こしょうはしっかりめに振った方がおいしく仕上がります。
