自家製みかんポン酢の作り方

今回は摘果みかんで自家製ポン酢を作ってみました。

水炊きのたれやごま油を加えて餃子のたれ、サラダ油を加えてドレッシング、

その他いろんな家風のアレンジで使うことができます。

まず「摘果みかん」とはどんなものか調べてみました。

摘果みかんとは

ミカンの果実が6月～10月にかけて毎日少しず大きくなります。

このような果実を落として品質をそろえる作業を摘果といいます。

また、果実の実っている量が多すぎるとミカンの木が疲れ、来年度の果実の量が減ってしまう

ことがありこれを予防するのに摘果をおこなうそうです。

ポン酢レシピ

摘果みかんの絞り汁で作るポン酢レシピです。

たれやドレッシングなど幅広く使えます。

ポン酢の材料

ポン酢の作り方

①　摘果みかんをきれいに洗い二割にして分量の汁を絞っておく。

②　①に★の材料を全部ボウルに入れ一昼夜寝かす。

③　②にカボスの絞り汁をいれ、こして熱湯消毒したビンに詰めて保存する。

＊お好みで調味料の量は加減してください。

・・と書かれていましたが、私は冷蔵庫で保存しています。

最後に

今回は自家製のみかんポン酢を作ってみました。

今日は和風のハンバーグを作ったので和風のハンバーグにこのポン酢をかけていただき

ました。

とっても美味しかったです。