伝説の家政婦志麻さんの「だし巻き卵」を作ってみた感想

沸騰ワード10で紹介された伝説の家政婦志麻さんの「だし巻き卵」を実際に作ってみた感想を紹介します。だしのうまみが広がるふんわり食感で、朝食やお弁当にもおすすめの定番おかずです。

だし巻き卵レシピ

だし巻き卵の材料

（4人分）
卵　4個
だし汁 100ml （または100ml + 和風だしの素 小さじ½）
みりん　大さじ1
薄口醤油 　小さじ½
塩 　適量
サラダ油 　適量

だし巻き卵の作り方

①ボールに卵を割りほぐし調味料を入れて泡立て器で泡が立つまでしっかりと混ぜます。

②フライパンに油を熱し①を少量ずつ数回に分けて入れ、中火に卵の層が固まりきれないうちに 巻きます。卵液を少しずつ加えながら、巻いては寄せる作業を繰り返します。

③最後は巻きすを使って形を整えました。少し崩れていても、巻きすで包むように整えると少しはきれいに仕上がりました。

④カットして器に盛ります。

だし巻き卵レシピ動画

志麻さんのだし巻き卵は、だしのうまみがしっかり感じられ、ふんわりやさしい味わいでした。

巻く作業は想像以上に難しく少し手こずりましたが、巻きすを使って整えたおかげで、なんとかきれいな形に仕上がりました。できあがると見た目もきれいで満足感があります。

口当たりがやわらかく、朝食やお弁当のおかずにもぴったりです。シンプルな料理だからこそ、だしのおいしさが引き立つ一品だと感じました。