タサン志麻さんの「ペペロンチーノ風焼きそば」と「ジャージャー麺」【焼きそばで作る2選】
を作りました。
「ペペロンチーノ風焼きそば」はにんにくとオリーブオイルでペペロンチーノ風に仕上がります。
「ジャージャー麺」は甜面醤と砂糖でコクをたし、にんにく、しょうがをしっかり利かせることで本格的に仕上がります。
ペペロンチーノ風焼きそばレシピ
にんにくとオリーブオイルでペペロンチーノ風に・・・
ペペロンチーノ風焼きそばの材料
（２人分）
にんにく１かけ
鷹の爪(種を取る)1本
ハーフベーコン 8枚
小松菜 2/3束
焼きそばの麺 2玉
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適宜
ペペロンチーノ風焼きそばの作り方
①フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかけて香りを出します。
②ベーコンを入れて中火で焼き色を付けます。
③小松菜を加え中火で軽く炒めます。
④麺を入れ、塩ひとつまみ程度ふります。
⑤水を100㏄くらい入れてフタをして弱火～中火で1分ほど蒸し焼きにします。
⑥オリーブオイル、塩・胡椒を加えて味をととのえます。
⑦器に盛ります。
ジャージャー麺のレシピ
甜面醤と砂糖でコクがでてにんにく、しょうがをしっかり利かせることで本格的に・・・！
ジャージャー麺の材料
(2人分)
・豚ひき肉 250g
・にんにく 1かけ分
・しょうが 1かけ分
・たけのこ水煮 約100g
（A）
・甜面醤 大さじ３
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ1
<水溶き片栗粉＞
・片栗粉 小さじ1.5
・水 大さじ１
・ごま油 少々
・焼きそば麺 2玉
＜つけあわせ＞
・きゅうり 1本
ジャージャー麺の作り方
①フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて弱火にかけて香りを出します。
①ひき肉を入れて中火で炒めます。
②火が通ったらみじん切りにしたタケノコを入れます。
③混ぜ合わせた調味料を入れて絡め水溶き片栗粉でとろみをつけます。
④麺を熱湯で湯どおし、余分な油を落とし、ざるにあげておきます。
⑤器に盛ります。
ペペロンチーノ風焼きそば ジャージャー麺レシピ動画
焼きそば麺でペペロンチーノとジャージャー麵を作りました。ワンプレートですぐに作れて忙しい時に助かるレシピです。
