栗原はるみさんの「大きな豆腐ハンバーグ」を実際に作ってみた感想を紹介します。
ふんわりやわらかな食感と、やさしい味わいが魅力の豆腐ハンバーグです。
大きく焼いて取り分けるスタイルなので、家族みんなで楽しめる一品でした。
大きな豆腐ハンバーグレシピ
豆腐入りなのでふんわりやわらかく、やさしい味わいが楽しめる人気レシピです。大きく焼いて取り分けるので、家族みんなで楽しめるのもうれしいポイントです。
大きな豆腐ハンバーグの材料・作り方
大きな豆腐ハンバーグはふんわりやわらかな食感と、やさしい味わいが魅力の一品です。
家族みんなで楽しめる、大きな豆腐ハンバーグの材料と作り方を紹介します。
材料・分量
（直径17cm鉄鍋 1個分）
鶏ひき肉 300g
絹ごし豆腐 小1丁（150g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
卵白 1個分
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 適量
卵黄 1個分
★甘辛だれ適量
★甘辛だれ
しょうゆ 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ2
好みで大根おろし ポン酢 七味とうがらしなどをかけても。
作り方
①豆腐はペーパータオルで包んでラップをし、電子レンジ600Wで約2～3分加熱して水気を出します。
②玉ねぎは1co弱の角に切ります。
ボウルにひき肉を入れ、①の豆腐をくずしながら加えて塩、こしょう、卵白を加えてよく混ぜます。
薄力粉、玉ねぎを入れて混ぜます。
生地をひとつにまとめて丸く形を整えます。
④フライパンにサラダ油を熱し、③の生地を丸く形を整えながら焼きます。両面に焼き色がついたら230℃に予熱したオーブンに入れ、約15～20分焼いて中まで火を通します。
⑤オーブンから取り出し、鉄鍋ごと卓上に並べ、切り分けます。鉄鍋を耐熱容器で代用しました。
好みで卵黄に甘辛だれを加えたたれや大根おろし、ポン酢、七味を添えます。
【甘辛だれ】の作り方
小鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして約4～5分、ほんのりととろみがつくまで煮詰めます。
大きな豆腐ハンバーグレシピ動画・作った感想
栗原はるみさんの大きな豆腐ハンバーグは、ふんわりやわらかな食感で、とても食べやすい一品でした。
豆腐が入っているので軽い口当たりですが、食べ応えもしっかりあり満足感があります。大きく焼くことで見た目のインパクトもあり、食卓が華やかになりました。
家族みんなで取り分けながら楽しめる、やさしい味わいのハンバーグでした。今回は鉄鍋がなかったので、耐熱容器で代用して作りましたが美味しく仕上がりました。
