オレンジページnetで紹介されている大庭英子さんの「大葉みそ」と、その大葉みそを使った「厚揚げのチーズ焼き」を実際に作ってみました。
大葉をたっぷり使える作り置きレシピと、簡単アレンジレシピを紹介します。実際に作ってみた感想もお届けします。
大葉みそレシピ
大葉みその材料・作り方
今回使用した材料・分量、大庭英子さんのレシピを参考に、実際に作った手順を紹介します。
材料・分量
（作りやすい分量）
青じその葉 30枚
みそ 100g
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
（＋アレンジ用：厚揚げ 1枚、ピザ用チーズ 適量）
※大葉みそのレシピ参考：オレンジページ（大庭英子先生レシピより）
大葉みそ・厚揚げの大葉みそチーズ焼きの作り方
大庭英子さんの「大葉みそ」と、その大葉みそを使った「厚揚げのチーズ焼き」簡単アレンジレシピを作ってみました。
大葉みその作り方
① 小鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて混ぜ、弱火にかけます。とろりとするまで練り合わせ、さまします。
②青じそは軸を切り、縦3等分に切ってから横に幅5mmに切ります。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、青じそを入れて香りが出るまで炒めて火を止めます。
①のみそに加えてさっと混ぜます。
こんな食べ方があります。↓↓↓
★おにぎりの具に
★生野菜や野菜スティックにつけて
★ゆで卵にのせて
厚揚げの大葉みそチーズ焼きの作り方（アレンジ）
①厚揚げ1枚を4等分に切りました。
大葉みそを塗り、ピザ用チーズを適量のせてトースターへ。
トースターで5分ほど焼きました。
大葉みそレシピ動画・感想
オレンジページnetで紹介されている大庭英子さんの「大葉みそ」と、その大葉みそを使った「厚揚げのチーズ焼き」を作ってみました。
大葉の爽やかな香りとみそのコクがよく合い、ご飯がすすむ大葉みそに仕上がりました。厚揚げのチーズ焼きは、チーズの香ばしさと大葉みその相性が抜群で、手軽なのに満足感のある一品でした。
大葉をたくさん消費したい時にもぴったりで、また作りたいと思えるレシピです。
