今回はシブ5時で紹介された本田よう一さんのレシピ減塩で美味しい！
「トマト入り肉じゃが」を作ってみました。
トマト入り肉じゃがレシピ
減塩レシピのトマト入り肉じゃがの
味の決め手はトマトです。
トマト入り肉じゃがの材料
（２人分）
・じゃがいも ３個（３００g）・玉ねぎ １/２個 １００g
・豚バラ薄切り肉 １５０g ・ミニトマト ８個 ８０g ・いんげん ８本（３０g）
・サラダ油 小さじ１
★だし ３/４カップ
★酒 大さじ１ ★みりん 大さじ１★砂糖 大さじ１/２
・しょうゆ 大さじ２/３
ミニトマトは小さめを使ったので10個入れました。
トマト入り肉じゃがの作り方
（１）じゃがいもの皮をむき乱切りにして水にさらします。
玉ねぎはくし形に切り、豚バラ肉、インゲンは４ｃｍ程の長さに切ります。
ミニトマトはヘタをとっておきます。
（２）フライパンにサラダ油ひき、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉を入れ、フタを
して中火で３～４分くらい時々混ぜながら蒸し炒めにします。
しても満足感が得られます。
（３）★の調味料を入れま中火でふつふつとするまで煮たら、さらに８～１０分ほど
フタをしてじゃがいもに火が通るまで煮ます。
じゃがいもに竹串がすっと入るようになったらOKです。
（４）ミニトマト、いんげんを入れます。
トマトの表面が少し崩れるくらいまで煮込みます。
インゲンは過熱すると色が悪くなるため最後に入れます。
（５）しょうゆを入れ味を調えます。
風味づけにしょうゆを入れ、じゃがいもの表面が少し
煮崩れるくらいまで時々混ぜながら煮ます。
塩分も少しないと旨さが引き出されないので醤油を少し入れるとよいです。
最後に
今回は減塩レシピのトマト入り肉じゃがを作ってみました。
味の決め手はトマトです。
普通のトマトだと分量が難しく肉じゃがではなくトマト煮っぽく
なるのでミニトマトを選んでいるそうです。
肉じゃがにトマトを入れたのは初めてですが酸味と甘味が絡んで
バランスの取れた味になり、とっても美味しくできました。
