志麻さんの極上おやつより「グジェール」を実際に作ってみた感想を紹介します。
チーズの香ばしさと、外はサクッと中はふんわりした食感が楽しめる、おしゃれなフランス風おやつです。
グジェールレシピ
グジェールの材料
（10～12個）
バター 40g
水 100c
小麦粉 60g
卵 2個
とろけるチーズ 80g
卵黄 適量
こしょう
グジェールの作り方
＜下準備＞
オーブン予熱 200℃
小麦粉ふるう
卵を溶く
天板にオーブンシートを置く
①鍋にバターと水を入れて中火にかけます。
②沸騰したら弱火にして小麦粉を入れよく混ぜて水分を飛ばします。
③火からおろし溶き卵を少しづつ入れて練り込むようにまぜます。
④チーズを加えて全体を混ぜます。
⑤生地をスプーンですくって天板に落とします。
表面に少量の水（分量外）で薄めた卵黄を塗ります。
⑥オーブンで焼きます。200℃→20分 180℃→5分 しっかり固まって焼き色がついたら温度を下げて焼き上げます。
生地にこしょう、刻んだアンチョビやオリーブを入れても美味しい！ワインなどのお酒に合います。
グジェールレシピ動画
志麻さんのグジェールは、焼き上がるとチーズの香ばしい香りが広がり、とても食欲をそそる一品でした。
外はサクッと、中はふんわり軽い食感で、つい手が止まらなくなります。シンプルな材料でも本格感があり、おしゃれなおつまみや軽食にもぴったりです。
見た目より作りやすく、おうちでフランス風のおやつ気分が楽しめました。
