タサン志麻さんの「洋風肉じゃが」を作りました。志麻さんの「洋風肉じゃが」は、雰囲気を変えたいときにおすすめの、おしゃれな肉じゃがです。
じゃがいもは厚めに切ってコトコト煮込み、牛肉やほかの野菜のうまみをしみ込ませます。
洋風肉じゃがレシピ
洋風肉じゃがの材料
(3～4人分)
・じゃがいも3コ（450g）
＊あればメークインがおすすめ。
・牛こま切れ肉250g
・にんじん1本（200g）
・たまねぎ1コ（200g）
・さやいんげん （両端を切る）5～6本（40g）
【A】
・白ワインカップ1
・水カップ1
・固形チキンスープの素 （洋風）1コ
・塩・こしょう
洋風肉じゃがの作り方
①さやいんげんはたっぷりの湯で2分間ゆで、ザルにあげます。
じゃがいもは2cm厚さの輪切りにします。
にんじんは1.5cm厚さの輪切りにします。
たまねぎは1.5cm幅のくし形に切ります。
牛肉は塩・こしょう各適量をふります。
②鍋または深めのフライパンに、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、牛肉の順に重ね、【A】を加えてふたをし、中火にかけます。
沸騰したら弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで30～40分間煮ます。味をみて塩・こしょう各少々で調えます。
③器に盛り、さやいんげんをのせます。
水分の多い野菜を下に入れ、肉でふたをするように重ねて、肉のうまみを野菜にしみ込ませる。
洋風肉じゃがレシピ動画
タサン志麻さんの「洋風肉じゃが」は、いつもの肉じゃがとは違う、コクのある味わいが新鮮でした。
じゃがいもと肉に旨みがしっかり染み込み、洋風なのにどこかほっとする仕上がり。難しい工程がなく、普段の材料で作れるのも嬉しいポイントです。
定番おかずの幅が広がる、頼れる一品だと感じました。
