豚バラ

タサン志麻さんの「ミニトマトの肉巻き」と「ミニトマトのピクルス」を作りました。 「ミニトマトの肉巻き」は中からミニトマトがじゅわっと溢れ出し、甘みと酸味がたっぷりでジューシーなトマトを味わうことができます。 「ミニトマトのピクルス」は湯むき...

【きょうの料理ビギナーズ】おうちで極上！中国料理　パン・ウェイさんの「マーボー豆腐」 を作りました。 ひき肉ではなく、豚バラ肉を角切りにすることで、うまみたっぷりの仕上がりになります。 仕上げに花椒（ホワジャオ）をふると、より本場の味の味に...

タサン志麻さんの「お好み焼き」を作りました。 あいだに焼きそばが入ります。焼きそばにお肉を入れます。生地の間に挟み込むのでお肉が固くならず美味しく仕上がります。 お好み焼きレシピ お好み焼きの材料 (2人分) ・豚バラ肉　　２００g ・焼き...

「沸騰ワード10」～志麻さん秋レシピ～で放送された、「豚肉と根菜のブレゼ」を作りました。 ブレゼとは「蒸し煮」という意味です。 少しの水分で煮ているので、肉のうまみや野菜のうまみが、出てきた汁に凝縮！！ しっかり焼いたお肉と根菜類と一緒に蒸...

【沸騰ワード】で放送された、「ナスの豚肉巻き」を作りました。 旬のナスを皮ごと丸焼きして、ゆでた豚肉で巻きます。 味付けはポン酢と七味のみで簡単に作れます。 ナスの豚肉巻きのレシピ ナスの豚肉巻きの材料 ＜2人分＞ なす　2本 豚バラ薄切り...

白菜は火を通すとカサが減り、味にクセもないのでどんな味つけにも合います。 お肉を重ね蒸しにした白菜は旨味を吸ってくれ絶品の味わいになります。 今回は藤飯恵さんのレシピ「一口ロール白菜」を作ってみました。 一口（ひとくち）ロール白菜レシピ 白...

大庭英子さんのレシピ「なすたっぷりの回鍋肉風」はジューシーな豚バラのうまみをなすにたっぷり吸わせた逸品です。 夏野菜は中華がいいですね。ごはんにもお酒にもぴったり！です。 実際に「なすたっぷりの回鍋肉風」を作ってみました。 なすたっぷりの回...

なすと豚バラのポン酢炒めは、シンプルな炒め物でポン酢しょうゆの酸味がおいしいレシピです。 下ごしらえでなすに塩をまぶしておくと最小限の油でおいしく仕上がります。 今回は林 亮平さんのレシピ「なすと豚バラのポン酢炒め」を作ってみました。 なす...

大根が美味しい季節になりました。 きょうの料理で脇雅世さんのレシピ「大根と豚バラの照り煮」が紹介されました。 大根と豚バラをツヤ照りの甘辛じょうゆ味に仕上げた煮物で、豚肉のうまみとコクをじんわりとしみ込ませます。 実際に大根レシピ「大根と豚...

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で「豚肉と豆苗のピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。 テーマは「簡単スピードメニュー」で石川智之さんが教えてくれました。 豚肉と豆苗のピリ辛炒めを作ってみました。 豚肉と豆苗のピリ辛炒め 豆苗のシャキシ...