タサン志麻さんの「なすと厚揚げのピリ辛炒め」を作りました。
メインの魚や肉の代わりに厚揚げを使って作ります。
厚揚げの旨味とナスの食感に、豆板醤の辛味ががよく合います。
ごはんが進む一品です。
なすと厚揚げのピリ辛炒めの材料
（2人分）
なす 1個(80g)
厚揚げ 1枚(250g)
ピーマン 2個(70g)
＊みそ・砂糖・みりん 各大さじ1
＊豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ1
なすと厚揚げのピリ辛炒めの作り方
①ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにします。
②厚揚げは一口大に切ります。
③調味料を混ぜ合わせます。
④フライパンにサラダ油 大さじ１を中火で熱し、なすを炒めます。
⑤なすがしんなりしたら、厚揚げ、ピーマンを加えます。
⑥厚揚げにこんがりと焼き色がついたら調味料を加えてからめます。
⑦器に盛りつけます。
なすと厚揚げのピリ辛炒めレシピ動画
豆板醤が入ってピリ辛で美味しい炒めものです。ご飯が進みます。
