セロリつくね 栗原はるみさんのレシピ

栗原はるみさんの「セロリつくね」を作りました。

セロリをたっぷり入れたつくねは、サクサク歯ざわりが楽しめます。

お弁当のおかずにもぴったりです。

セロリつくねレシピ

セロリつくねの材料

（約12個分）
合いびき肉　300g
セロリ　1本（正味100g）
玉ねぎ　1/4個（50g）
★酒　大さじ1/2
★薄力粉　大さじ1
★塩　小さじ1/4
★こしょう　少々

セロリつくねの作り方

①＜甘辛だれを作る＞小鍋に調味料を合わせて火にかけます。煮立ったら弱火にし、少しとろみがつくまで4～5分煮詰めて火を止めます。

②セロリは筋を取り、5～7mm角に切ります。

③玉ねぎは5～6mm角に切ります。

④ボウルにひき肉を入れ、小麦粉、酒、塩、こしょうを加え、セロリ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。

⑤　④を等分して直径3～4cmの丸型に形作り、サラダ油を熱したフライパンに入れ、強火で両面を1～2分焼き、弱火にして3～5分焼いて中まで火を通します。

⑥　⑤を串に刺して器に盛り、すだちを添え甘辛だれをかけます。好みで粉山椒や七味とうがらしをふります。

セロリつくねレシピ動画

シャキシャキ食感のセロリと合いびき肉がとても合います。セロリが苦手な人でも食べやすいです。

忙しい日の晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。栗原はるみさんの家庭料理が気になる方や、セロリを美味しく食べたい方におすすめのレシピです。