ドラマ『きのう何食べた？』の再現レシピを参考に、ほうれん草入りのラザニアを作りました。
ミートソースとホワイトソースのコクに、ほうれん草の爽やかさが加わり、重くなりすぎない味わいになりました。
層にしたときの色合いもきれいで、見た目にも食欲をそそります。野菜が入ることで食べやすく、満足感のある一皿になりました。
ほうれん草入りのラザニア『きのう何食べた？』再現レシピ
ほうれん草入りのラザニアの材料
ほうれん草 1束
ラザニア 6枚
ピザ用チーズ 適量
パルメザンチーズ 適量
サラダ油 少々
塩 大さじ1
（トマトソース）
ニンニク １かけ
セロリ １本
玉ねぎ １個
人参 1/2本
豚ひき肉 （牛でも合挽きでもOK) 120g
トマト水煮 1缶
水 2/3缶分
コンソメ 2個
砂糖 少々
ローリエ 1枚
バジル、オレガノ 適量
塩・コショウ 少々
（ホワイトソース）
バター 30g
小麦粉 大さじ2
牛乳 300cc
塩・コショウ 少々
ほうれん草入りのラザニアの作り方
1.トマトソースを作る
①ニンニク、セロリ、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
鍋にサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク、セロリ、玉ねぎ、人参をよく炒めたらひき肉を入れてさらに炒めます。
②トマト缶を入れて手早く崩します。缶の2/3まで水を入れて①に加えます。
③コンソメ、砂糖、ローリエ、バジル、オレガノを加えて塩コショウで味を調えます。
2.ホワイトソースを作る
①バターを鍋に溶かし、小麦粉を加えて中弱火で炒めます。
②牛乳を少しずつ入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮ます。最後に塩コショウを加えたら出来上がりです。
3.その他の材料を準備する
ほうれん草を塩茹でし、水気を切ってザク切りにします。
②ラザニアはたっぷりのお湯に塩大１、 サラダ油少々入れて茹でます。表示（パッケージ）に記載されている通りにゆでます。くっつかないように間にクッキングシートをはさみました。
⒋耐熱皿に入れます。
①トマトソース1/4、ラザニア2枚、ホワイトソース1/3、ほうれん草1/3、ピザ用チーズ
トマトソース1/4、パルメザンチーズの順に重ねていきます。これを２回繰り返えし3層にします。
２００度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。（１5〜20分ほど）
ほうれん草入りのラザニア再現レシピ動画
工程は多めで手間ひまかかりますがその分満足感がありました。
ミートソースとホワイトソースの重なりが濃厚で、家庭料理らしいやさしい味わいです。
食卓に出した時、豪華に見えるので、記念日などにおすすめです。作り置きできるのでたくさん作って冷凍しておくと便利です。
時間に余裕のある日にじっくり作りたい、ごちそうレシピでした。
