スペインオムレツ　伝説の家政婦志麻さんのレシピ

タサン志麻さんの「スペインオムレツ」を作りました。志麻さんの「スペインオムレツ」は、じゃがいもの甘みと卵のコクがしっかり感じられるレシピです。

半熟で出して焼きなおしてふんわり分厚く焼きます。

スペインオムレツレシピ

スペインレツの材料

（直径１８cmのフライパン）
卵　７～8個
合い挽き肉　200g
ジャガイモ　2～3個
タマネギ　1個
塩・コショウ　少々
サラダ油　大さじ2

スペインオムレツの作り方

①ジャガイモは洗って丸ごとラップに包み、600Wの電子レンジに約６分加熱します。

皮をむいて２cm角に切ります。

タマネギは小角切りにします。

卵は溶いて軽く塩・こしょうします。

②フライパンに油をひき、タマネギと塩一つまみ（分量外）を入れて透き通るまでじっくり炒めます。

強火にしてひき肉を加え、塩ひとつまみとコショウを加えます。

肉の色が変わったらじゃがいもを混ぜます。

卵を加えて大きく混ぜながら半熟にし、ボウルに取り出します。

③フライパンを洗って油をひき、②を戻してこんがり焼きます。

皿を使って返し、もう片面もこんがり焼きます。

④器に盛ります。

お弁当に：具をブロッコリやートマトにすると彩りもよい！

スペインオムレツレシピ動画

タサン志麻さんの「スペインオムレツ」は、じゃがいもの甘みと卵のコクがしっかり感じられる、満足感の高い一品でした。

火加減のポイントを押さえることで、中はふんわり、外は香ばしく仕上がります。お弁当に入れたり、作り置きや翌日のアレンジにも使いやすく、また作りたくなるレシピです。