ワカコ酒 再現レシピ『肉じゃが』を作りました。
『ワカコ酒』再現レシピの肉じゃがは、素朴でやさしい味わいです。
中まで味がしみこんだホクホクじゃがいもがとても美味しいです。
肉じゃがレシピ
肉じゃがの材料
（３～４人分）
じゃがいも 大3個（できれば男爵）
牛コマ切れ肉 120g
玉ねぎ 大１
人参 100g
糸こんにゃく 100g
だし 300ml
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ４
しょうゆ 大さじ３
サラダ油 小さじ２
肉じゃがの作り方
①じゃがいもはサッと水にさらします。
②厚手の鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
牛こま切れ肉、糸こんにゃくも加えて炒めます。
③②の鍋にだし、酒、みりん、砂糖を加えたらじゃがいもと人参もくわえます。
キッチンペーパーを密着させて落とし蓋にし、15分煮ます。
アクをとるためキッチンペーパーを取り替えます。
このとき醤油を加えさらに10分に煮ます。
竹串がすっと通るくらいまで煮ます。
肉じゃがのレシピ動画
『ワカコ酒』再現レシピの肉じゃがは、素朴でやさしい味わいが印象的でした。
出汁と具材の旨みがしっかり感じられ、ほっと落ち着く仕上がりです。お酒のおともにも、ごはんのおかずにも合う万能さがあります。
しみじみ味わいたい夜にぴったりの一品でした。
