タサン志麻さんの「テュイル（チュイル）」を実際に作ってみた感想を紹介します。サクッと軽い食感とバターの風味が楽しめる、シンプルで上品な焼き菓子です。
おうちおやつやおもてなしにもおすすめです。
テュイルレシピ
テュイルの材料
卵白 2個分
グラニュー糖 40g
薄力粉 60g
バター 60g
アーモンドスライス 適量
チョコレート 適量
テュイルの作り方
＜下準備＞
薄力粉はふるっておく。
バターは湯せんする
オーブンは170℃に予熱しておく。
テュイルの作り方
①ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、卵白を切るようによく混ぜます。
＊泡立てる必要はありません。グラニュー糖がなじめばOK。
②ボウルに入れた卵白とグラニュー糖を混ぜているところ薄力粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
③溶かしたバターを加えて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で生地を休ませます。（バターが冷えるまでが目安）
④オーブンシートを敷いた天板にスプーンで生地を広げながら薄くのばします。
⑤お好みで砕いたチョコレートやアーモンドスライスをのせます。
⑥予熱した170℃のオーブンで7から１０分焼きます。色がついて焼きあがったら生地をオーブンシートからはずします。
⑦オーブンから出してすぐ、熱いうちにめん棒やアルミホイルの芯などにのせて形を丸くします。
完成！
テュイルレシピ動画
志麻さんのテュイルは、薄く焼き上げることでサクッと軽い食感が楽しめるおやつでした。
シンプルな材料なのに、バターの風味がしっかり感じられて上品な味わいです。焼き加減によって食感が変わるので、様子を見ながら焼くのがポイントだと感じました。
手軽に作れるのに見た目もおしゃれで、おもてなしにもぴったりの一品です。
