タサン志麻さんの「シーフードチヂミ」を作りました。
小麦粉と片栗粉を使った生地でもちっとした食感のチヂミです。
冷凍のシーフードミックスを使います。
にんにくだれをつけていただきます。
シーフードチヂミの材料
（2～3人分）
シーフードミックス（冷凍）150g
・溶き卵 1個
・小麦粉 80g
・片栗粉 50g
・水 カップ1/2
細ねぎ 1/2ワ
＜にんにくだれ＞
・しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・にんにく 1/2かけ
すりごま 小さじ２弱
●塩・ごま油
シーフードチヂミの作り方
①シーフードミックスは3%の塩水（水 カップ１に塩 小さじ１強が目安）につけて解凍し、水気を拭きます。
②調味料を混ぜ合わせにんにくだれを作ります。
③生地を作ります。材料を混ぜ合わせ、さらに水けを拭いたシーフードミックス、細ねぎを加えて軽く混ぜます。
④フライパンにごま油 大さじ１を中火で熱し、生地を流し入れて両面をカリッと焼きます。
④食べやすく切り、器に盛ります。
シーフードチヂミレシピ動画
にんにくだれがシーフードチヂミととてもよく合います。さっくり、もっちりとした食感です。
