栗原はるみさんの「ごまだれ」を作りました。
そのごまだれを使って「にんじんのごま酢あえ」と「きのこのごまあえ」を作りました。
「ごまだれ」は練りごまをベースに酒、砂糖、醤油、すりごまを混ぜるだけでできます。
「にんじんのごま酢あえ」はにんじんのパリパリ感がポイントです。
「きのこのごまあえ」は低カロリーで健康的です。
ごまだれレシピ
ごまだれの材料
（作りやすい分量）
練りごま 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ4
醤油 1/4カップ
すりごま 大さじ４
ごまだれの作り方
①ボウルに練りごま 大さじ３、酒 大さじ１、砂糖 大さじ４を2～3回に分けて加え、しょうゆ 1/4カップ、すりごま 大さじ4を加えてなめらかに混ぜます。
にんじんのごま酢あえレシピ
にんじんのごま酢あえの材料
（4人分）
ニンジン 大１本
ごまだれ 大さじ２
酢 小さじ２
にんじんのごま酢あえの作り方
①ニンジンは６～７cm長さのせん切りにします。
②ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにに入れ、ラップをして１分強レンジで加熱します。
③ボウルに人参を入れ、ごまだれ大さじ２を入れて絡め、酢 小さじ２を加えて調味します。
④器に盛ります。
きのこのごまあえレシピ
きのこのごまあえの材料
（4人分）
しめじ・まいたけ 各１パック
しいたけ ４枚
きくらげ 3g
にんにく １片分
ごまだれ 大さじ４
すりごま 大さじ２
三つ葉 1/3束
醤油 適量
きのこのごまあえの作り方
①しめじ・舞茸 各１パックは、石づきを取り小房に分けます。
②しいたけは石づきを取り、4つ割りにし、きくらげは水で戻しかたい部分を取り、一口大に切ます。
③みつばはざく切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
④耐熱ボウルにきのこ類ときくらげ、にんにくをいれ、ラップをして約2分30秒レンジで加熱します。
⑤ごまだれ 大さじ４を加えてあえ、すりごま 大さじ２を加えます。
⑥粗熱が取れたら、三つ葉を加え、しょうゆ 滴量加え味を調えます。
⑦器に盛ります。
ごまだれでにんじんのごま酢あえときのこのごまあえレシピ動画
ごまだれがあれば簡単にできるレシピです。ごまだれでいろんなお野と和えることができるのがいいですね。ごまは体にいいのでいつも取り入れたいです。
