肉料理 なすと鶏からの甘酢あん【３分クッキング】
市瀬悦子さんのレシピ「なすと鶏からの甘酢あん」を作ってみました。 なすと鶏むね肉の2つの素材で作ります。 素揚げした茄子と鶏むね肉がしっとり柔らかく美味しいです。 なすと鶏からの甘酢あん なすも肉もやわらかに仕上がります。 ごはんがすすむい...
野菜料理
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野菜料理 なすとみょうがのサラダ 明峯牧夫さんのレシピ【3分クッキング】
なすとみょうがのサラダは青じそやみょうがの爽やかな風味が食欲をそそる明峯牧夫さんのレシピです。 明峯牧夫さんは東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主で、三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理で人気です。 ...
肉料理 なすとみょうがのカレー餃子 小堀紀代美さんのレシピ
小堀紀代美さんのレシピ なすとみょうがのカレー餃子は夏バージョンの餃子です。 夏野菜の食感や香りをアクセントにした今までと違う餃子です。 実際になすとみょうがのカレー餃子を作ってみました。 なすとみょうがのカレー餃子 夏の野菜 なすとみょう...
野菜料理 切り干し大根とツナのマヨポンサラダ MIZUKIさんのレシピ
煮物が定番の切り干し大根ですがサラダや酢の物にもよく合います。 コリコリとした食感が美味しくて味付けはマヨポン(マヨネーズとポン酢）です。 ツナも入ってます。 切り干し大根とツナのマヨポンサラダは料理研究家のMIZUKIさんのレシピです。 ...
野菜料理 なすとかぼちゃの冷やし鉢 大原千鶴さんのレシピ【きょうの料理】
大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。 よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。 夏野菜を冷凍していたもので作ります。 かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢...
肉料理 冷凍塩豚こまでさっぱり塩肉じゃが 高山かづえさんレシピ
「冷凍塩豚こま」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。 「冷凍塩豚こま」は豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。 使いやすいように1回分ずつ冷凍していた「冷凍塩豚こま」を使って、今回は「さっぱり塩肉じゃ...
野菜料理 夏野菜の冷凍活用術 大原千鶴さんのレシピ【きょうの料理】
夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。 水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。 まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。 大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。 今回は...
肉料理 きのこのオリーブオイル炒め＆ナスの豚肉巻き＆豆腐ハンバーグ 松田リエさんの痩せるレシピ
食べて痩せるダイエット専門家の松田リエさんは痩せるレシピを考案されています。 今回はその中の「きのこのオリーブオイル炒め」と「ナスの豚肉巻き」と「豆腐ハンバーグ」を作ってみました。 きのこのオリーブオイル炒め 好きなきのこをたっぷり使って作...
野菜料理 長いもの青のりフライ 和田明日香さんのレシピ
和田明日香さんのレシピ 「長いもの青のりフライ」を作ってみました。 和田明日香さんはポテトフライといえば、じゃがいもでなく“長芋”を使うそうです。 長芋はジャガイモに比べて火の通りを気にしなくていいから、ラクだしほくっとした食感が いいんで...
野菜料理 長芋の和え物 木村拓哉さんの自宅リアル飯レシピ【家事ヤロウ】
家事ヤロウで木村拓哉さんのリアル自宅メシ完全再現SP！ 木村拓哉さんが焼きしゃぶサラダ・誰でも簡単に作れる押し寿司・ひき肉を使わないミートソースなどを教えてくれました。 今回はその中で紹介された「長芋の和え物」を作ってみました。 長芋の和え...