野菜料理

大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。夏野菜を冷凍していたもので作ります。かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢」を作...

「冷凍塩豚こま」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。「冷凍塩豚こま」は豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。使いやすいように1回分ずつ冷凍していた「冷凍塩豚こま」を使って、今回は「さっぱり塩肉じゃが」...

夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。今回はなす・ミ...

食べて痩せるダイエット専門家の松田リエさんは痩せるレシピを考案されています。今回はその中の「きのこのオリーブオイル炒め」と「ナスの豚肉巻き」と「豆腐ハンバーグ」を作ってみました。きのこのオリーブオイル炒め好きなきのこをたっぷり使って作ります...

和田明日香さんのレシピ　「長いもの青のりフライ」を作ってみました。和田明日香さんはポテトフライといえば、じゃがいもでなく“長芋”を使うそうです。長芋はジャガイモに比べて火の通りを気にしなくていいから、ラクだしほくっとした食感がいいんです。ご...

家事ヤロウで木村拓哉さんのリアル自宅メシ完全再現SP！木村拓哉さんが焼きしゃぶサラダ・誰でも簡単に作れる押し寿司・ひき肉を使わないミートソースなどを教えてくれました。今回はその中で紹介された「長芋の和え物」を作ってみました。長芋の和え物レシ...

ヒルナンデスで、バズレシピのリュウジさんが春野菜を美味しく食べるレシピ、無限キャベツの作り方を教えてくれました。さきいかがなくて、しらすがあったので、今回はリュージさんのレシピ　本家本元　無限キャベツを作ってみました。本家本元　無限キャベツ...

あさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の小林まさみさんのレシピカレイの煮付けと春菊と海苔のサラダが紹介されました。今回は春菊と海苔のサラダを作ってみました。春菊と海苔のサラダ春菊とのりのサラダの材料春菊　１束(100g)ごま油　小さじ...

「1億3000万人のＳＨＯＷチャンネル」～名店レシピ～で、「世界一のポテトサラダ」が紹介されました。世界一と称したポテトサラダの神様「青山ぼこい」のお店を滝沢カレンさんが直撃しました。芋の味を生かすこだわりのポテトサラダです。ポテトサラダの...

きょうの料理でとっておきのミニレシピ「焼き大学芋」が紹介されました。今回のテーマは「さつまいも1本あったなら？」で、江戸懐石料理私嗣家柳原尚之さんが、焼き大学芋の作り方を教えてくれました。実際に「焼き大学芋」を作ってみました。焼き大学芋焼き...