沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦志麻さんの「しょうが焼きのマーマレード風味」と「里芋のマーマレード煮」を実際に作ってみた感想を紹介します。
マーマレードの甘みと柑橘の香りが料理に奥行きをプラスする、新感覚アレンジレシピです。
しょうが焼きのマーマーレード風味レシピ
しょうが焼きのマーマーレード風味の材料
（4人分）
豚こま切れ肉 400～450g
小麦粉 大さじ1
しょうが 1かけ
マーマレード 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
しょうが焼きのマーマーレード風味の作り方
1. 豚肉に小麦粉をまぶし、ショウガはすりおろします。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼きます。
3. マーマレードジャムとショウガ、Ａを加えてからめ合わせます。
4. 好みでキャベツの腺きりとミニトマトを添えます。
里芋のマーマーレード煮
里芋のマーマレード煮の材料
（作りやすい分量）
里芋 ８～10個
塩 適量
マーマレード 大さじ2
味噌 大さじ2
酒 大さじ１
水 適量
里芋のマーマレード煮の作り方
里芋の皮をむきます。塩をふってぬめりを取ります。
鍋に里芋を入れ、たっぷりの水を加えて火にかけて5～6分下茹でします。
煮えたら水にさらしてぬめりをとります。
鍋に下ゆでした里芋、マーマレード、味噌、酒、ひたひたの水を入れます。
弱～中火で水分がなくなるまで煮ます。
マーマーレードの酸味と甘さがちょうどよい仕上がりに！
志麻さんの「マーマレード2選」レシピ動画
志麻さんのマーマレードアレンジ2品は、意外性がありながらもバランスのよい味わいでした。
しょうが焼きは、マーマレードのほのかな甘みと柑橘の香りが加わり、いつもより奥行きのある仕上がりになります。
里芋のマーマレード煮は、ねっとりとした里芋にやさしい甘さが絡み、新しいおかずの発見でした。
マーマレードの使い道が広がる、試してよかったレシピです。
