カルボナーラ　タサン志麻さんのレシピ

タサン志麻さんの「カルボナーラ」を作りました。

熱々のパスタをボウルにいれて卵は余熱で火を通すので、クリーミーに仕上がります。

カルボナーラレシピ

カルボナーラの材料

（2人分）
パスタ　　　　200g
にんにく　　　1かけ分
ハーフベーコン　8枚
塩・黒コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ1

＊卵液＊
生クリーム　　100cc
粉チーズ　　　大さじ４
溶き卵　　　　　2個分

①フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、ベーコンを入れ炒め、弱火でにんにくの香りが出るまで炒めます。

 ②鍋の水を沸騰させ、塩を入れ、パスタを時間通り茹でます。

ザルで湯をよく切ります。

③卵液を作ります。

溶き卵　生クリーム　粉チーズを混ぜ合わせます。

④卵液に熱々のゆでたてパスタ、炒めたベーコンを加え、熱々のうちに絡めます。

味見してから、塩・こしょうして味を調えます。

 

⑤お皿に盛り付けます。

 生卵がこってりして、チーズが効いていて、とても美味しかったです。