キャベポテコンビーフとポークそうめんチャンプルー

きょうの料理ビギナーズ（2019/08/06）放送で買い物いらず！缶詰で夏ごはん「キャベポテコンビーフ」と「ポークそうめんチャンプルー」が紹介されました。

実際に作ってみました。

キャベポテコンビーフ

コンビーフは、キャベツやじゃがいもと相性抜群です！

コンビーフのうまみと塩けを生かしたレシピです。

★コーンビーフ
味付けした牛肉をほぐし牛脂や調味料を混ぜたもの！

(2人分)

・コンビーフ（缶詰） 1缶（100g）
・じゃがいも（小） 2コ（260g）・キャベツ（大） 2枚（200g）
・オリーブ油大さじ1 ・塩少々・こしょう少々・サラダ油小さじ１

①じゃがいもは1.5cm厚さのくし形切り、水にさらして水けをきる。キャベツは3cm四方に切ります。

②耐熱ボウルに入れ、塩・こしょうをふり、サラダ油を加えてからめラップをし、電子レンジ（600W）に約4分間かけます。取り出して水けをきります。

ポイント ⇒ じゃがいもに油をからめると、しっとり温まる。

③コンビーフはフォークなどでほぐします。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて焼きます。焼き色がついたら返し、全体に焼き色がついたら、キャベツを加えてサッと炒めコンビーフをほぐしてのせます。

④ふたをして約2分間蒸し焼きにし、サッと混ぜます。

ポイント ⇒ 蒸し焼きにして油を全体に行きわたらせる。

ランチョンミートを使ったゴーヤや玉葱が入って栄養たっぷりのチャンプルーです。

★ランチョンミート
細かくした肉を塩漬けにし調味料などを練り合わせたもの

（２人分）

・ランチョンミート　1/2缶
・そうめん　２ワ
・ゴーヤー　1/2本
・たまねぎ　1/2本

サラダ油・しょうゆ・塩・こしょう

①大きめの鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてゆでざるにあげて冷水で洗い、水気をよくきります。

ポイント ⇒ 冷水で洗いぬめりを除く！

②ランチョンミートは１cm角の棒状にきり、ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除きうすきりにし、玉葱は薄切りにします。

③フライパンにサラダ油を中火で熱しゴーヤと玉葱を入れて炒めしんなりしたらランチョンミートを加え１分くらい炒めます。

ポイント ⇒ 中火でよく炒めてランチョンミートの
　　　　　 うまみをゴーヤになじませる。

④そうめんをいれ中火でさっといため合わせます。

ポイント ⇒ 底から持ち上げるようにすると
　　　　　 炒めやすい。

しょうゆ、塩・こしょうを加えさっと混ぜます。

今回はキャベポテコンビーフとポークそうめんチャンプルーを作りました。

コンビーフ缶とランチョンミート缶をはじめて使いました。コーンビーフはキャベツや

じゃがいもと相性がよく美味しかったです。

ランチョンミートのうまみがでて美味しいチャンプルーができました。