伝説の家政婦志麻さんの1人分59円の「卵フライ」を作りました。
アツアツの半熟卵に自家製タルタルをたっぷりかけて！美味しい卵フライに！
ピクルスがなくても、家にある野菜を酢漬けにすれば、おいしいタルタルソースができます。
卵フライタルタル添えの材料
（4人分）
・卵 4個
・パン粉、サラダ油 適量
・サニーレタス 1/4個
(タルタルソース）
A
タマネギ 1/4個
キ ュウリ 1本
塩 適量
酢 大さじ1
ゆで卵 2個
ハム 2枚
卵フライ タルタル添えの作り方
①＜Aでタルタルソースをつくる＞
タマネギとキュウリは塩小さじ1／2をよくもみ込み、出てきた水分をよく絞り、酢に漬けて15分ほどおきます。
味をみて塩をたし、ゆで卵、ハムとともにマヨネーズであえます。
②バットにパン粉を多めに広げ、上に卵を割り入れます。
上からもたっぷりパン粉をかぶせます。残り3つも同様につくります。
③フライパンにサラダ油を深さ1cmほど注ぎ、中火にかけ温まったら2をそれぞれフライ返しですくって入れ、両面色よく揚げます。
④器に盛り、タルタルソースととサニーレタスを添えます。
卵フライ タルタル添えレシピ動画
卵フライとタルタルソースがよくあい美味しかったです。タルタルソースはピクルスでなくお野菜を酢漬けにして作ります。
パン粉上に卵をのせ、さらにパン粉をのせて焼くのはちょっと難しかったですが、フライ返しを使ってやれば何とかできました。
