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きょうの料理 “ふたりの料理ショー”　テーマは「秋だ!ギョちそうさば!」で魚類学者のさかなクンさんがギョまさばのパリッとみそだれの作り方を教えてくれました。 さかなクンさんの「ギョまさばのパリッとみそだれ」はごま油でカリッと焼いたサバに味噌...

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのレシピロスティーの目玉焼きのせを作ってみました。 ロスティーとはじゃがいもの細切りを表面がカリカリになるまで焼いたものです。 スイスの伝統的な料理です。朝食、料理のつけあわせ、おつまみ、...

「きょうの料理」“チーズで元気レシピ”で放送された「チーズつくね味噌照り焼きソース」のレシピ・作り方をご紹介します。 料理研究家食育インストラクターの和田明日香さんが教えてくれました。 「チーズ」を使ったレシピです。カマンベールチーズを包ん...

「きょうの料理」“チーズで元気レシピ”で放送された「豚しゃぶ にらチーズだれ」のレシピの作り方をご紹介します。 料理研究家食育インストラクターの和田明日香さんは和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。 チーズを加えてマイルドに...

きょうの料理で紹介された栗原はるみさんのレシピ「鶏ささ身とザーサイのあえ物」はお手軽にできる中国風のおかずです。 ささ身とザーサイとねぎの組み合わせレシピです。 ささ身とザーサイとねぎの3つの材料があったので実際に作ってみました。 鶏ささみ...

今回は中華おかずで簡単にできるみきママレシピ「ニラレバ炒め」を作ってみました。 調味料は砂糖と醤油だけでシンプルです。 ニラレバ炒めレシピ ニラレバ炒めは簡単にできる中華おかずです。 レバーに醤油と片栗粉をまぶして下味を付けをします。しっか...

アサデスで秋バテ撃退！豆乳レシピ「豆乳楊貴妃ブレンド」が紹介されました。 大豆のタンパク質は消化吸収率も大変よく、大豆に含まれるタンパク質は疲労回復が期待できます。 豆乳は胃腸に負担かけずタンパク質を消化・吸収できます。 今回はソイフードマ...

きょうの料理で、大原千鶴さんが、秋の天ぷらの作り方を教えてくれました。 「10月の食卓」旬のきのこ、さつまいも、ぎんなんを天ぷらにします。 衣に卵を使わずカリッと揚げます。 シンプルで素材のおいしさが際立つレシピです。 実際にまいたけ、さつ...

「にんじんとツナのサラダ」は【きょうの料理】で紹介された栗原はるみさんの人気レシピです。 細かいみじん切りのニンニクと玉ねぎワインビネガー、レモン汁、粒マスタ―ドで味付けたおしゃれな組み合わせのサラダです。 実際に「にんじんとツナのサラダ」...

NHKきょうの料理ビギナーズで「たたきれんこんと豚肉のみそ煮」が紹介されました。 たたいたれんこんに甘辛いみそ味がよくなじみます。手でちぎったプリッとしたこんにゃくを加えて食感も楽しめます。 思ったより濃厚ではなく味も見た目も上品です。 「...