きょうの料理

きょうの料理で、朝ドラ「ちむどんどん」に出てくるにんじんしりしりーの白あえのレシピが紹介されました。料理研究家のオカズデザインの吉岡知子・秀治ご夫妻が教えてくれました。実際にごま風味の「にんじんしりしりー白あえ」を作ってみました。にんじんし...

『きょうの料理』“これ、助かりますよ！”で「ツナジャン」のレシピ・作り方が紹介されました。料理愛好家の平野レミさんと食育インストラクターの和田明日香さんが作り置きダレ「ツナジャン」を教えてくれました。ツナ缶と玉ねぎ、しいたけ、味噌を使った特...

あさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の小林まさみさんのレシピカレイの煮付けと春菊と海苔のサラダが紹介されました。今回は春菊と海苔のサラダを作ってみました。春菊と海苔のサラダ春菊とのりのサラダの材料春菊　１束(100g)ごま油　小さじ...

あさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の小林まさみさんのレシピカレイの煮付けと春菊とのりのサラダが紹介されました。今回はカレイの煮付けを作ってみました。カレイの煮付けレシピフライパンで簡単に煮つけができます。カレイの煮付けの材料カレイ...

大根が美味しい季節になりました。きょうの料理で脇雅世さんのレシピ「大根と豚バラの照り煮」が紹介されました。大根と豚バラをツヤ照りの甘辛じょうゆ味に仕上げた煮物で、豚肉のうまみとコクをじんわりとしみ込ませます。実際に大根レシピ「大根と豚バラの...

きょうの料理でとっておきのミニレシピ「焼き大学芋」が紹介されました。今回のテーマは「さつまいも1本あったなら？」で、江戸懐石料理私嗣家柳原尚之さんが、焼き大学芋の作り方を教えてくれました。実際に「焼き大学芋」を作ってみました。焼き大学芋焼き...

きょうの料理 “ふたりの料理ショー”　テーマは「秋だ!ギョちそうさば!」で魚類学者のさかなクンさんがギョまさばのパリッとみそだれの作り方を教えてくれました。さかなクンさんの「ギョまさばのパリッとみそだれ」はごま油でカリッと焼いたサバに味噌だ...

「きょうの料理」“チーズで元気レシピ”で放送された「チーズつくね味噌照り焼きソース」のレシピ・作り方をご紹介します。料理研究家食育インストラクターの和田明日香さんが教えてくれました。「チーズ」を使ったレシピです。カマンベールチーズを包んだ、...

「きょうの料理」“チーズで元気レシピ”で放送された「豚しゃぶ にらチーズだれ」のレシピの作り方をご紹介します。料理研究家食育インストラクターの和田明日香さんは和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。チーズを加えてマイルドにし、...

きょうの料理で紹介された栗原はるみさんのレシピ「鶏ささ身とザーサイのあえ物」はお手軽にできる中国風のおかずです。ささ身とザーサイとねぎの組み合わせレシピです。ささ身とザーサイとねぎの3つの材料があったので実際に作ってみました。鶏ささみとザー...