肉料理

「沸騰ワード10」～志麻さん秋レシピ～で放送された、「豚肉と根菜のブレゼ」を作りました。ブレゼとは「蒸し煮」という意味です。少しの水分で煮ているので、肉のうまみや野菜のうまみが、出てきた汁に凝縮！！しっかり焼いたお肉と根菜類と一緒に蒸したレ...

『沸騰ワード10』～志麻さん秋レシピ～で放送された「豆苗の豚肉巻き」を作りました。豆苗の豚肉包みは、豆苗をたっぷり使いチーズを挟んで巻いて焼きます。トマト、白ワイン、ハーブのソースとの相性も抜群です。豆苗の豚肉巻きのレシピ豆苗の豚肉包みの材...

『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さん～秋の食材～で紹介された「鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み」を作ってみました。きのこの旨味を生かして合わせた“鶏肉の赤ワイン煮こみ”です。わからなかった分量は自己流です。鶏肉とキノコの赤ワイン煮込みのレシピ...

「沸騰ワード10」～志麻さん秋の旬食材～で放送された「 シャルキュティエール」を作ってみました。シャルキュティエールとはフランス語で豚肉屋風という意味だそうです。今回のシャルキュティエールは豚肉、トマト、しば漬けを組み合わせた絶品フレンチで...

タサン志麻さんの「鶏モモ肉の肉づめ 」を作りました。鶏肉と豚ひき肉を使ったぜいたくなレシピです。見た目もよくおもてなしや記念日などの食卓にぴったりです。鶏モモ肉の肉づめレシピ鶏モモ肉の肉づめの材料（4人分）・鶏モモ肉2枚（500g）A豚ひき...

志麻さんのレシピ「鶏もも肉のチーズタッカルビドリア」を作りました。甘辛のたれととろりとしたチーズがたまらなく美味しいドリアです。鶏もも肉のチーズタッカルビドリアレシピ鶏もも肉のチーズタッカルビドリアの材料（4人分）鶏もも肉　1枚(300g)...

伝説の家政婦シマさんの油淋豚（ユーリントン）を作りました。人気中華の油淋鶏を豚肉でアレンジした一品です。カリッと揚げた豚肉を香味だれで！油淋豚（ユーリントン）レシピ油淋豚（ユーリントン）の材料（4人分）とんかつロース用肉　4枚塩・こしょう　...

ブレゼとは少量の水分でじっくりと蒸し煮にする料理法です。重ねて蒸し煮にすると野菜の水分で鶏がしっとりします。1人分￥137　節約レシピです。鶏モモ肉のブレゼを作りました。鶏モモ肉のブレゼレシピ鶏モモ肉のブレゼの材料（4人分）鶏もも肉　大1枚...

志麻さんのレシピ「鶏モモ肉のマスタード煮込み」を作りました。２人分作りました。1人分￥194の節約レシピです。鶏モモ肉のマスタード煮込みレシピ鶏モモ肉のマスタード煮込みの材料（４人分）鶏モモ肉　２枚(500g)塩・こしょう　適量人参　2本玉...

志麻さんのレシピ「タンドリーチキン」を作りました。火加減は中火をキープします。外はカリッ、中はジューシー仕上がりに！カレールウはフレークタイプのものを使いました。1人分￥165の節約レシピです。タンドリーチキンレシピタンドリーチキンの材料(...