肉料理

『男子ごはん』で放送された栗原心平さんの 鶏肉レシピ 「チキンソテー＆ケチャップバターソース」 の作り方をご紹介します。 チキンソテー・ケチャップバターソース 皮をパリッと美味しくジューシーに仕上げる 鶏もも肉の焼き方と、ケチャップとバター...

今回は『ホンマでっか！ＴＶ』で放送された、ロバート 馬場さんの「宮崎風チキン南蛮」に挑戦します。 宮崎風チキン南蛮 米酢と生姜汁につけて柔らかくし鶏胸肉を揚げ焼き したレシピです。 特製タルタルソースを添えます。 宮崎風チキン南蛮の材料 （...

名医のTHE太鼓判で紹介された納豆ハンバーグ を作ってみました。 ミンチの中に納豆を入れて作るハンバーグは初めて の試みです。 納豆ハンバーグ 納豆には「納豆菌」が含まれ善玉菌が増殖し 腸内環境もよくなるといわれています。 便秘がちな方にも...

きょうの料理（2019/9/30放送） 食感さまざま味わいさまざま！ れんこん七変化 料理研究家の舘野鏡子さんのレンコンレシピ3品！ 「れんこんのつくねのっけ」 「スティックれんこんの豚南蛮」 「れんこんと鶏もものはちみつレモン」 を実際に...

きょうの料理ビギナーズでおからのレシピ2品 もやし入りおからつくね・おから入り肉野菜 炒め(2019年9月24日放送)が紹介されました。 今回はそのうちの「もやし入りおからつくね」 を作ってみました。 もやし入りおからつくね 食物繊維が豊富...

2019年9月17日『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～ で放送された料理研究家の牛尾理恵さんの 「車ぶと豚バラの煮物」と 「トマトもずく酢」のレシピを 作ってみました。 車ぶと豚バラの煮物 車麩（くるまぶ）に豚肉を巻いて甘辛く 煮込んだ豚の...

今回はきょうの料理で紹介された 栗原はるみさんの定番ごはん 和風ハンバーグを作ってみました。 和風ハンバーグの付け合わせも 一緒にご紹介します。 和風ハンバーグレシピ オーブンを使い、短時間でしっかり 焼きあげることで、ふっくらに仕上がりま...

2019年9月17日の『ヒルナンデス！』で放送 された料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」 の著者である遠藤香代子さんの漬けおき レシピ「カルピス漬け焼肉」を作って みました。 カルピス漬け焼肉レシピ 安い肉でもカルピスに漬けると柔らかくて...

今回は料理家のこうちゃんのレシピ 「コリコリとふんわりな軟骨入りつくね」 と渡辺直美さんがCMで食べている 「丸鶏ふわ玉豆苗スープ」を作ってみました。 コリコリとふんわりな軟骨入りつくね 軟骨入りのコリコリしたつくねです。 卵黄を絡めても青...

2019年9月2日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』今週のテーマは「きのこを味わう」今回は「きのこと鶏のすだち風味」を紹介します。 きのこと鶏のすだち風味 秋ならではの香ばしいきのこが絶品です。 きのこと鶏のすだち風味の材料 <２人...