なす

料理研究家のりなてぃさんの「鶏むね肉となすの甘酢炒め」を作りました。 油を少なくして揚げ焼きにします。 鶏むね肉となすの甘酢炒めレシピ ついお酒が進む節約レシピです。 鶏むね肉となすの甘酢炒めの材料 ＜2人分＞ ・鶏むね肉　1枚 ・なす　1...

なすとみょうがのサラダは青じそやみょうがの爽やかな風味が食欲をそそる明峯牧夫さんのレシピです。 明峯牧夫さんは東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主で、三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理で人気です。 ...

大庭英子さんのレシピ「なすたっぷりの回鍋肉風」はジューシーな豚バラのうまみをなすにたっぷり吸わせた逸品です。 夏野菜は中華がいいですね。ごはんにもお酒にもぴったり！です。 実際に「なすたっぷりの回鍋肉風」を作ってみました。 なすたっぷりの回...

大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。 よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。 夏野菜を冷凍していたもので作ります。 かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢...

夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。 水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。 まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。 大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。 今回は...

豚しゃぶ肉と夏野菜のカレーは子ども受けするカレーです。 うまみが強く臭みの少ない豚しゃぶは豚肉が苦手な方にもおすすめです。 今回は料理研究家のコウケンテツさんのレシピ 「豚しゃぶ肉と夏野菜のカレー」を作ってみました。 豚しゃぶ肉と夏野菜のカ...

なすと豚バラのポン酢炒めは、シンプルな炒め物でポン酢しょうゆの酸味がおいしいレシピです。 下ごしらえでなすに塩をまぶしておくと最小限の油でおいしく仕上がります。 今回は林 亮平さんのレシピ「なすと豚バラのポン酢炒め」を作ってみました。 なす...

『家事ヤロウ』～芸能人の自宅にカメラを設置リアル家事２４時ＳＰ～で放送された小倉優子さんが教えてくれた「なすとささみとザーサイの和え物」と「枝豆とじゃこのふりかけ」のレシピをご紹介します。 今回は小倉優子さんが作るアイデア家庭料理の中の「な...

今回はきょうの料理で紹介された料理研究家の栗原はるみさんレシピで豆板醤を使った常備菜 「揚げなすのピリ辛香味づけ」を作ってみました。 揚げなすのピリ辛香味づけはなすは揚げたてをつけると、味がしっかり入ります。 ピリッと辛くて、ちょっと酸っぱ...