野菜料理 切り干し大根とツナのマヨポンサラダ MIZUKIさんのレシピ
煮物が定番の切り干し大根ですがサラダや酢の物にもよく合います。 コリコリとした食感が美味しくて味付けはマヨポン(マヨネーズとポン酢）です。 ツナも入ってます。 切り干し大根とツナのマヨポンサラダは料理研究家のMIZUKIさんのレシピです。 ...
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野菜料理 
炒め物料理 なすたっぷりの回鍋肉風 大庭英子さんのレシピ
大庭英子さんのレシピ「なすたっぷりの回鍋肉風」はジューシーな豚バラのうまみをなすにたっぷり吸わせた逸品です。 夏野菜は中華がいいですね。ごはんにもお酒にもぴったり！です。 実際に「なすたっぷりの回鍋肉風」を作ってみました。 なすたっぷりの回...
野菜料理 なすとかぼちゃの冷やし鉢 大原千鶴さんのレシピ【きょうの料理】
大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。 よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。 夏野菜を冷凍していたもので作ります。 かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢...
肉料理 冷凍塩豚こまでさっぱり塩肉じゃが 高山かづえさんレシピ
「冷凍塩豚こま」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。 「冷凍塩豚こま」は豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。 使いやすいように1回分ずつ冷凍していた「冷凍塩豚こま」を使って、今回は「さっぱり塩肉じゃ...
揚げ物 ニラとひき肉のチーズ春巻き【3分クッキング】
ニラとひき肉のチーズ春巻きは上田淳子さんのレシピです。 にらは疲労回復に効果があるので夏にはたくさんにらを摂って疲れをとりたいですね。 今回は上田淳子さんのレシピ「ニラとひき肉のチーズ春巻き」を作ってみました。 ニラとひき肉のチーズ春巻き ...
炒め物料理 豚・にら・もやしスタミナ炒め 【3分クッキング】
豚、にら、もやしスタミナ炒めは上田淳子さんが教えてくれたレシピです。 元気になる野菜たっぷり夏おかずです。 実際に「豚、にら、もやしスタミナ炒め」を作ってみました。 豚、にら、もやしスタミナ炒め 疲れた時に元気が出るおかずです。 豚、にら、...
野菜料理 夏野菜の冷凍活用術 大原千鶴さんのレシピ【きょうの料理】
夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。 水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。 まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。 大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。 今回は...
炒め物料理 冷凍塩豚こまで豚もやしの塩炒め 高山かづえさんのレシピ
「冷凍塩豚こま」と「豚もやしの塩炒め」は料理研究家の高山かづえさんが教えてくれました。 豚こま肉をまとめ買いにして塩とお酒で下味をつけて冷凍しておきます。 (冷凍塩豚こま) 使いやすいように1回分ずつ冷凍します。 安い日にまとめてお肉を買っ...
カレー料理 豚しゃぶ肉と夏野菜のカレー コウケンテツさんのレシピ
豚しゃぶ肉と夏野菜のカレーは子ども受けするカレーです。 うまみが強く臭みの少ない豚しゃぶは豚肉が苦手な方にもおすすめです。 今回は料理研究家のコウケンテツさんのレシピ 「豚しゃぶ肉と夏野菜のカレー」を作ってみました。 豚しゃぶ肉と夏野菜のカ...
炒め物料理 きゅうり、パプリカ、みょうがのポン酢炒め 堤 人美さんのレシピ【３分クッキング】
きゅうり、パプリカ、みょうがのポン酢炒めは梅風味とみょうがで夏らしくさわやかなレシピです。 きゅうりやみょうがは生でなく火を通し炒めます。 加熱するときも皮をむいたり薄切りにしたりするとさらに変化を楽しめます。 今回は堤 人美さんのレシピ「...