おろしそば＆もやしスープ＆じゃがいものチーズ焼き　

我が家では最近、血糖値が気になってきたので検見﨑　聡美さんのレシピ「血糖値を下げるおいしい献立」の中から今回は昼食に【おろしそば】、夕食に【もやしスープ】、【じゃがいものチーズ焼き】を作ってみました。

おろしそばレシピ

ねばねばしたものばかりで体によさそうです。

おろしそばの材料

大根おろしは入れていません。

おろしそばの作り方

①鍋に★をひと煮立ちさせ冷やします。

②なめこは熱湯をかけ、オクラはさっとゆで小口切りにします。

③そばをゆで、湯を切って冷水で洗い水けを切ります。

④③を器に盛り②とめかぶ、梅肉などの具をのせ①の★のだしを注ぎます。

もやしスープレシピ

さっと炒めて煮立たせるだけ、ごま油香るもやしたっぷりのスープです。

もやしスープの材料

4人分作りました。

もやしスープの作り方

①もやしは根を取ります。

②鍋にごま油を熱しもやしを炒めます。

③油がなじんだらスープを加えます。

④煮立ったら塩、こしょうしごまをふります。

じゃが芋のチーズ焼きレシピ

ピザ用チーズとじゃがいもを組み合わせればおつまみにもピッタリです。

じゃが芋のチーズ焼きの材料

じゃが芋のチーズ焼きの作り方

①じゃがいもはレンジで3分間加熱します。

②①を２～８mmの輪切りにしこしょうをふりチーズをのせオーブントースターで３～４分焼きます。

チーズをもっとたっぷりかけてもよかったかなと思いました。

最後に

最近、血糖値が高めなってきたと感じ家族で血糖値を下げるレシピを食べようと思い血糖値を下げる献立の中からいくつかピックアップして作ってみました。

どれも簡単に作れるものです。