豆腐

【きょうの料理ビギナーズ】おうちで極上！中国料理　パン・ウェイさんの「マーボー豆腐」 を作りました。 ひき肉ではなく、豚バラ肉を角切りにすることで、うまみたっぷりの仕上がりになります。 仕上げに花椒（ホワジャオ）をふると、より本場の味の味に...

志麻さんの「豆乳スープ」を作りました。 とっても簡単にできるスープです。 食べるラー油がピリ辛アクセントになります。 豆乳スープレシピ 豆乳スープの材料 (4人分) 豆乳　400ml 水　　400ml 鶏ガラスープの素　大さじ2 ねぎ　 1...

志麻さんのレシピ 「豚ひき肉豆腐」を作りました。 豚肉のうま味がとけだしたスープが美味しいです。 豚ひき肉豆腐レシピ 豚ひき肉豆腐の材料 (４人分) 豚ひき肉　３００g 木綿豆腐　１丁（３００g) 長ねぎ      １本 しらたき（あく抜き...

食べて痩せるダイエット専門家の松田リエさんは痩せるレシピを考案されています。 今回はその中の「きのこのオリーブオイル炒め」と「ナスの豚肉巻き」と「豆腐ハンバーグ」を作ってみました。 きのこのオリーブオイル炒め 好きなきのこをたっぷり使って作...

『家事ヤロウ』で吉岡美穂さんが自家製鶏がらスープで作る「鶏ガラスープの肉豆腐」と「だし焼き玉子」の作り方を教えてくれました。 実際に自家製の鶏ガラスープから作り「鶏ガラスープの肉豆腐」と「だし焼き玉子」を作ってみました。 自家製鶏ガラスープ...

きょうの料理で、朝ドラ「ちむどんどん」に出てくるにんじんしりしりーの白あえのレシピが紹介されました。 料理研究家のオカズデザインの吉岡知子・秀治ご夫妻が教えてくれました。 実際にごま風味の「にんじんしりしりー白あえ」を作ってみました。 にん...

あさイチで料理研究家の石原洋子さんレシピ「秋の彩り炒り煮＆ごぼう」と「ねぎのけんちん汁」が紹介されました。 「炒り煮」は、ごぼうに加えてれんこん、ぎんなんなどの秋の味覚と、牛切り落とし肉を一緒に甘辛く炒めた、秋におすすめのおかずです。 「ご...

「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！で野菜料理研究家 伊賀るり子さんのふわふわ豆腐ハンバーグが紹介されました。 実際にふわふわ豆腐ハンバーグを作ってみました。 ふわふわ豆腐ハンバーグ 水切り不要の豆腐ハンバーグです。 マヨネーズを入れ...

レシピサイトNadiaでも人気のRINATY(りなてぃ)さんの初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』が、“第8回料理レシピ本大賞の料理部門”で準大賞を受賞しました。 34万部突破のベストセラーとなった『りなてぃの一週間3500円献立...

今回は【居酒屋ぼったくり】で紹介された「ワケギと鶏肉のかき揚げ」と「豆腐の揚げっぱなし」を作ってみました。 ワケギと鶏肉のかき揚げ ワケギと鶏肉をてんぷら粉をまぶして揚げるだけの簡単レシピです。 ワケギと鶏肉のかき揚げの材料 ＜3 人前＞ ...