作り置き・常備菜

2019年10月7日（月）放送上沼恵美子のおしゃべりクッキング テーマ”作り置きのおかず”「なすと牛肉のしぐれ煮」を作ってみました。 なすと牛肉のしぐれ煮 なすは油で炒めてコクをつけます。 牛肉は一度取り出すのがポイントです。 なすと牛肉の...

下味おかずは身近にある材料と調味料で作れる気軽な作りおきです。 そのまま食べてもいいし下味がついているのでいろんな料理にアレンジできます。 今回は料理研究家の橋本可名子さんの下味おかずの作りおきでその中の じゃがいもとにんじんと玉葱の作りお...

美味しく食べて健康にキレイになれると話題の “酢たまねぎ”や“酢しょうが”。 今回は体に良い酢たまねぎと酢しょうがを作ってみました。 まず酢や玉ねぎやしょうがにはどのような効果があるのでしょうか？ 調べてみました。 酢の効果・効能 酢にはす...

今回は摘果みかんで自家製ポン酢を作ってみました。 水炊きのたれやごま油を加えて餃子のたれ、サラダ油を加えてドレッシング、 その他いろんな家風のアレンジで使うことができます。 まず「摘果みかん」とはどんなものか調べてみました。 摘果みかんとは...

2019年7月22日のＮＨＫ『きょうの料理』で放送された～ゆーママのラクしておいしい！つくりおき～「ひき肉の肉だんごダネ」と冷凍ストック ひき肉の肉だんごダネを使って肉だんご甘酢だれを作りました。 忙しい時にすぐ調理できて便利です。 冷凍肉...

2019年7月22日の【きょうの料理】で話題になったゆーママさんの冷凍作り置きの「豚こま切れ肉のカレーだれ」をご紹介します。 炒めものやうどんなどに使える便利なレシピです。 今回は肉野菜炒めカレー風味を作ってみました。 *冷凍肉ストック三か...

今回は2019年7月8日 きょうの料理で放送された料理研究家の髙城順子さんのレシピ 塩もみな すのごまナムル（つくり置き）と簡単ビビンバを作ってみました。 塩もみなすのごまナムルはごまとにんにくの風味がなすにからみあうナムルです。 塩もみな...