肉料理

2020年4月 きょうの料理ビギナーズ は春野菜で基本のおかずです。 春野菜の魅力を生かしたおかず作りを楽しみながら 基本を学ぶ藤野嘉子さんのレシピです。 今回は「春にんじんと鶏肉の炒め煮」と「春にんじんのサラダ」 の作り方をご紹介します。...

『男子ごはん』で放送された栗原心平さんの 鶏肉レシピ 「チキンソテー＆ケチャップバターソース」 の作り方をご紹介します。 チキンソテー・ケチャップバターソース 皮をパリッと美味しくジューシーに仕上げる 鶏もも肉の焼き方と、ケチャップとバター...

今回は『ホンマでっか！ＴＶ』で放送された、ロバート 馬場さんの「宮崎風チキン南蛮」に挑戦します。 宮崎風チキン南蛮 米酢と生姜汁につけて柔らかくし鶏胸肉を揚げ焼き したレシピです。 特製タルタルソースを添えます。 宮崎風チキン南蛮の材料 （...

名医のTHE太鼓判で紹介された納豆ハンバーグ を作ってみました。 ミンチの中に納豆を入れて作るハンバーグは初めて の試みです。 納豆ハンバーグ 納豆には「納豆菌」が含まれ善玉菌が増殖し 腸内環境もよくなるといわれています。 便秘がちな方にも...

きょうの料理（2019/9/30放送） 食感さまざま味わいさまざま！ れんこん七変化 料理研究家の舘野鏡子さんのレンコンレシピ3品！ 「れんこんのつくねのっけ」 「スティックれんこんの豚南蛮」 「れんこんと鶏もものはちみつレモン」 を実際に...

きょうの料理ビギナーズでおからのレシピ2品 もやし入りおからつくね・おから入り肉野菜 炒め(2019年9月24日放送)が紹介されました。 今回はそのうちの「もやし入りおからつくね」 を作ってみました。 もやし入りおからつくね 食物繊維が豊富...

2019年9月17日『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～ で放送された料理研究家の牛尾理恵さんの 「車ぶと豚バラの煮物」と 「トマトもずく酢」のレシピを 作ってみました。 車ぶと豚バラの煮物 車麩（くるまぶ）に豚肉を巻いて甘辛く 煮込んだ豚の...

今回はきょうの料理で紹介された 栗原はるみさんの定番ごはん 和風ハンバーグを作ってみました。 和風ハンバーグの付け合わせも 一緒にご紹介します。 和風ハンバーグレシピ オーブンを使い、短時間でしっかり 焼きあげることで、ふっくらに仕上がりま...

2019年9月17日の『ヒルナンデス！』で放送 された料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」 の著者である遠藤香代子さんの漬けおき レシピ「カルピス漬け焼肉」を作って みました。 カルピス漬け焼肉レシピ 安い肉でもカルピスに漬けると柔らかくて...

今回は料理家のこうちゃんのレシピ 「コリコリとふんわりな軟骨入りつくね」 と渡辺直美さんがCMで食べている 「丸鶏ふわ玉豆苗スープ」を作ってみました。 コリコリとふんわりな軟骨入りつくね 軟骨入りのコリコリしたつくねです。 卵黄を絡めても青...