揚げ物

栗原はるみさんの「えびカツ」を作りました。小さなエビもまとめて揚げると、身がかたくならずボリュームもアップします。揚げたてあつあつをいただくと美味しいです。えびカツの材料（4個分）エビ(冷凍/無頭/殻付き)  24尾【A】小麦粉 大さじ6溶...

タサン志麻さんの「チューリップチーズフライ」を作りました。鶏手羽元で作るチューリップフライです。骨を持つと食べやすく、おつまみにもイベンご飯にも最適です！！手羽元も歯ごたえがあり美味しいです。手羽元は安いのでコストも抜群です。1人分95円の...

志麻さんのヒレカツを作りました。ヒレ肉にまるまるパン粉をつけてしっとりしたとんかつに仕上がります。少量の油でじっくり揚げます。ヒレカツの材料(2人分)豚ヒレ肉 1本(340g)塩・こしょう　適量サラダ油　大さじ2＜衣＞小麦粉 大さじ1溶き卵...

沸騰ワード10で志麻さんが教えてくれた『秋ナス南蛮 』を作ってみました。詳しい分量がわからなかったので自己流で作りやすい分量で作りました。秋ナス南蛮は揚げた秋ナスに甘酢をかけ、タルタルソースをかけたレシピです。ピクルスの代わりにきゅうりと紅...

志麻さんの「はんぺんナゲット」を作りました。スナック感覚で食べれるナゲットです。はんぺんナゲットレシピはんぺんナゲットの材料（4人分）はんぺん　2枚（200ｇ）A鶏ひき肉　200ｇマヨネーズ　大さじ2塩・コショウ　少々小麦粉　大さじ３サラダ...

志麻さんのレシピ「ミラノ風カツレツ」を作りました。鶏胸肉がカリッと軽やかな食感です。1人分158円　節約レシピです。ミラノ風カツレツレシピミラノ風カツレツの材料（4人分）・鶏胸肉　2枚（600g）・塩、コショウ　各少し・粉チーズ　大さじ2～...

志麻さんの「豚こまと厚揚げの油淋鶏風」を作りました。鶏肉でなく豚こまを使った油淋鶏（ユーリンチー）です。厚揚げを使ってかさ増し！ボリューム満点です。！1人分139円の節約レシピです。豚こまと厚揚げの油淋鶏風レシピ豚こまと厚揚げの油淋鶏風の材...

沸騰ワード10で紹介された伝説の家政婦・志麻さんのメンチカツを実際に作ってみました。外はサクサク、中はジューシーで食べ応え抜群。実際に作ってみた感想やポイントを紹介します。

今回は医者（小林弘幸先生）がすすめる料理研究家の今泉久美さんの長生きレシピ「サバ缶とおからのコロッケ」をご紹介します。サバ缶は血液サラサラ！太りにくい体！骨を強くする！記憶力アップ!といった凄いパワーがあります。サバ缶をどんどん取り入れてい...

豚肉の梅しそチーズフライは薄切りの豚ロース肉に、大葉、梅、チーズをはさんでくるくると巻き、フライ衣をつけてカラッと揚げます。さっぱりした梅しその風味に、コクと旨みのチーズを組み合わせたフライです。梅しそとチーズが、豚肉の旨みをしっかりと引き...