なす

大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」は調味料に浸して解凍するだけです。よく味が染みたなすと甘さが際立つかぼちゃの組合わせが絶品です。夏野菜を冷凍していたもので作ります。かぼちゃとなすの冷凍を使って「なすとかぼちゃの冷やし鉢」を作...

夏野菜の冷凍活用術を料理研究家の大原千鶴さんに教えてもらいました。水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめです。まとめ買いしてストックすれば長く色よく美味しくいただけます。大原千鶴さんの使いやすさにこだわった方法です。今回はなす・ミ...

豚しゃぶ肉と夏野菜のカレーは子ども受けするカレーです。うまみが強く臭みの少ない豚しゃぶは豚肉が苦手な方にもおすすめです。今回は料理研究家のコウケンテツさんのレシピ 「豚しゃぶ肉と夏野菜のカレー」を作ってみました。豚しゃぶ肉と夏野菜のカレーう...

なすと豚バラのポン酢炒めは、シンプルな炒め物でポン酢しょうゆの酸味がおいしいレシピです。下ごしらえでなすに塩をまぶしておくと最小限の油でおいしく仕上がります。今回は林 亮平さんのレシピ「なすと豚バラのポン酢炒め」を作ってみました。なすと豚バ...

『家事ヤロウ』～芸能人の自宅にカメラを設置リアル家事２４時ＳＰ～で放送された小倉優子さんが教えてくれた「なすとささみとザーサイの和え物」と「枝豆とじゃこのふりかけ」のレシピをご紹介します。今回は小倉優子さんが作るアイデア家庭料理の中の「なす...

今回はきょうの料理で紹介された料理研究家の栗原はるみさんレシピで豆板醤を使った常備菜「揚げなすのピリ辛香味づけ」を作ってみました。揚げなすのピリ辛香味づけはなすは揚げたてをつけると、味がしっかり入ります。ピリッと辛くて、ちょっと酸っぱい味が...

きょうの料理で紹介された栗原はるみさんの決定版！夏のベストレシピ「冷やしなすのごまソース」を作ってみました。レンジ蒸しのなすに、ごまソースをかけていだだきます。いくらでも食べられます。冷やしなすのごまソースごまソースとなすがとっても合います...

2019/09/03放送のきょうの料理は“季節の野菜で シンプル和のおかず”「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」が紹介されました。酢の効果で、みょうがが鮮やかになります。残暑疲れの体におすすめのレシピです。豚肉、なす、みょうがの酢炒め季節の野菜...

今回は2019年7月17日にソレダメで放送された『ナスの蒲焼き丼』を作りました。うなぎを使わず、なすの代わりに蒲焼き風にした丼です。甘辛のダレとなすとの相性がとってもいいんです。ナスについてナスは美肌効果が抜群といわれています。ナスにはナス...