タサン志麻さんの【きのこ2選】「きのこのトマト煮 カレー風味」&「きのこのマリネ」を作りました。
きのこのトマト煮 カレー風味はマッシュルームを丸ごと使い、トマトの酸味とカレーの風味が合わさり、きのこの味が引き立ちます。
きのこのマリネはきのこたっぷりのマリネです。
肉や魚にソースかわりにかけて食べると美味しいレシピです。
きのこのトマト煮 カレー風味レシピ
マッシュルームを丸ごと使います。
きのこのトマト煮 カレー風味の材料
(2人分)
・マッシュルーム 3パック（350g）
・たまねぎ 1/2コ分（100g）
・にんにく 1かけ分
・トマトの水煮 （缶詰/カットタイプ）1缶（400g）
・カレー粉 小さじ1/2～1
・クミンパウダー(あれば) 小さじ1
(A)
・白ワイン カップ1/4
・りんご酢 大さじ1
(または酢。酢の場合は、砂糖1つまみも加える)
・ご飯 （温かいもの）2皿分
・オリーブ油 大さじ1
・塩・こしょう（粗びき）少々
きのこのトマト煮 カレー風味の作り方
①マッシュルームは石づきがあれば落とし、フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、たまねぎ、にんにく、塩1つまみを入れて炒めます。
②たまねぎがしんなりとしたら、マッシュルームを加えて混ぜ合わせます。カレー粉、クミンパウダーを加えて軽く炒めます。
③トマトの水煮、（A）、水カップ1/2、塩1つまみ、こしょうを加えてふたをし、10～15分間煮込みます。
④器にご飯を盛り、たっぷりとかけます。
きのこのマリネレシピ
肉や魚にソースかわりにかけて食べると美味しいレシピです。
きのこのマリネの材料
(2人分）
・好みのきのこ（合わせて350g）
・トマト 1個
・リンゴ酢 大さじ１
・パセリ 適量
●オリーブ油・塩
きのこのマリネの作り方
①きのこは石づきや根元を切り落とし一口大に切るかちぎります。トマトは1cm角に切ります。
②フライパンにオリーブ油 大さじ２を中火で熱しきのこを炒めます。
③油がなじんだらリンゴ酢 大さじ1、塩 小さじ1/3強を加えてフタをし、弱火にして5分間煮ます。
④トマトを加えて火を止めます。
⑤食べる直前にパセリをふります。
きのこのトマト煮 カレー風味&きのこのマリネレシピ動画
【きのこ2選】「きのこのトマト煮 カレー風味」&「きのこのマリネ」はきのこたっぷりのレシピです。
